MG: laticínio produzirá soro de leite em pó

A Laticínios Porto Alegre, maior fábrica de queijos de Minas Gerais, inaugura, no dia 8 de maio, sua segunda unidade industrial em Mutum (MG), que fará soro de leite em pó. No Brasil, essa é a primeira unidade industrial dedicada exclusivamente ao processo e a primeira fábrica integrada, onde acontecem tanto a geração do soro quanto a secagem do produto na mesma planta, o que permite fazer o soro em pó com altíssima qualidade. No estado, é a maior fábrica de secagem do soro. A fábrica vai transformar em pó todo o soro gerado nas duas unidades industriais da empresa, e também poderá fornecer o serviço para outros produtores de queijo.

O soro de leite em pó é utilizado como insumo por panificadoras, fábricas de chocolates, sorvetes, ração animal, biscoitos recheados, iogurtes e isotônicos. "Aqui no Brasil, grande parte das empresas que consomem o soro em pó importam o produto. Com a nossa fábrica, o soro fica mais disponível e o consumidor tem mais facilidade de compra. Vamos vender para todo o País e nossa empresa tem estrutura também para exportação", explica o sócio-diretor da Porto Alegre, João Lúcio Barreto Carneiro.

Segundo nota de sua assessoria de imprensa, a unidade de secagem de soro foi construída em uma área anexa à unidade de fabricação de queijos da Laticínios Porto Alegre, em Mutum. A previsão de produção mensal é de 900 toneladas de soro de leite em pó e a fábrica também poderá produzir leite em pó. A empresa passará a comprar leite de mais 700 produtores de leite, sendo que atualmente já compra de 800 produtores, e o número de empregados deve dobrar, passando de 70 para 140.