MG investirá R$ 2,5 milhões para garantir qualidade

Visando garantir a qualidade do leite em Minas Gerais, o Pólo de Excelência do Leite deve investir cerca de R$ 2,5 milhões no desenvolvimento de metodologias e capacitação de laboratórios no estado. Uma das novidades é o kit de diagnóstico rápido de contaminações ou fraudes.

Segundo o secretário de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior, Alberto Duque Portugal, com essa ferramenta, por exemplo, uma associação de bairro poderá identificar alguma alteração no leite e acionar os órgãos legais para que possa ser feita uma verificação mais completa. "A idéia é ampliar a participação do consumidor no processo, viabilizando uma primeira identificação de perda de qualidade. Creio que o kit ficará pronto entre um ano e meio e dois anos", salientou.

O gerente executivo do Pólo de Leite, Airdem Gonçalves de Assis, informou que cerca de R$ 600 mil deverão ser aplicados nos laboratórios de seis entidades. Estão na lista a Embrapa Gado de Leite, a Universidade Federal de Viçosa (UFV), a Universidade Federal de Lavras (Ufla), a Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF), o Centro de Ensino de Educação Tecnológica de Rio Pomba (Cefet) e o Instituto Cândido Tostes.

O restante irá para desenvolvimento de unidades de produção com boas práticas. "Serão pequenas fazendas para servir como unidades modelo. Nelas haverá linhas de produção de queijo, doces de leite, sendo que algumas já possuem as tecnologias, precisando apenas ser adaptadas", salientou Assis em reportagem de Rodrigo Moinhos, do Diário do Comércio/MG.