MG: Alto Paranaíba lança "Queijo do Cerrado"

Acho que no Brasil não aproveita nem 10% do potencial de criatividade que vem do campo, e isso se deve à falta de divulgação, promoção e comercialização dos produtos artesanais, vindo das regiões rurais.



Quanto à iniciativa de promover o consumo de queijos artesanais da região do cerrado, acredito que seja uma grande idéia, e uma boa oportunidade para os produtores que são explorados por grandes empresas.



Por outro lado, os organizadores desse evento devem ter cuidado na escolha dos parceiros, pois, naquela região, existem muitos produtores que sabem produzir um bom queijo, mas não têm o mínimo conhecimento de higiene e respeito por aqueles que irão consumir seus produtos.



Sou um consumidor de produtos do campo. Porém, no Triângulo Mineiro, tive algumas decepções com queijos e doces quanto à falta de higiene.



Espero que os promotores desse evento fiquem atentos quanto à seleção de produtores que farão parte desse projeto no que tange a qualidade. O consumidor compra e paga por seus produtos, por isso, merece todo o respeito e atenção quanto ao processo de fabricação, desde a extração do leite no campo até a industrialização, conservação, apresentação e qualidade interna dos produtos.