Maior produtividade é saída para produtores

Nos últimos anos, o que se tem visto em relação à pecuária leiteira brasileira é, cada vez mais, a diminuição do número de produtores e o crescente aumento da produção nacional, fato este que nos revela a crescente profissionalização do setor.

Talvez por dois motivos principais: 1) exigência, por parte dos laticínios e do próprio mercado consumidor por produtos de qualidade superior, e 2) possibilidade de ganhos extremamante satisfatórios na venda da produção.

O que todos os produtores, principalmente aqueles de maior poder de investimento e de grande escala de produção devem ter sempre em mente, é que, atualmente, todo o conhecimento e a tecnologia de produção estão ao seu lado, porém, eles ainda não sabem como vender seu produto.

É necessário que seja muito refletido este assunto: "Como venderei minha produção, uma vez que atendo a todos as especificações que a indústria e o próprio mercado me impõe?"

O artigo acima fala em otimismo. Além dele próprio, haverá mais algum produtor?

A tendência do mercado do leite no Brasil passa pela especialização. Tenho dito, com certa insistência, que a profissionalização do setor é a meta a ser atingida. Apesar de sabermos que o pequeno produtor ainda representa a maioria no quadro brasileiro de lácteos, e que os laticínios têm nele uma grande fatia em seus fornecedores, o que se nos afigura é que, com as exigências cada vez maiores pela qualidade e quantidade do leite, seu futuro é desaparecer do cenário, em face da pouca capacidade que arregimenta de investimento.

Lado outro, não é à toa que os grandes produtores recebem melhores incentivos de preço por seu produto, o que os dirige para um cada vez maior fluxo de produção, explicando as altas no volume destinado ao consumidor. Esta é justamente a conclusão de Leandro Ponchio, ao afirmar que "ficam aqueles que conseguem escala", ou seja, nada mais, nada menos que os grandes produtores.

Outro fator preponderante no cenário atual é que o grande produtor, entendido aquele que produz mais de dez mil litros de leite por mês, independentemente da quantidade de terra que possui - já que a relação tamanho e produtividade não existe muito, em face da cada vez maior estabulação de gado leiteiro - conscientizou-se de seu poder de barganha e, nos dias atuais, já exige de seu cliente - o laticínio - preços mais atrativos e, em certos casos, até mesmo, garantias de um preço mínimo, alheio às variações de mercado.

Tudo isso, todavia, serve para que tenhamos certa dose de otimismo (não mais homeopática mas, sim, generosa) quanto ao futuro da produção, já que com o ganho em qualidade e a abertura, cada vez maior, aos acenos da genética produtiva, podemos antever que, finalmente, o pessimismo, que parecia eterno, vai sair dos anais da produção de leite nacional e transmutar em rentável o que antes era só insegurança e desânimo.