Leite que tem capacidade de abaixar a pressão sangüínea ganha presença na Europa

Um novo leite fermentado, formulado para ajudar no controle da pressão sangüínea, foi lançado na Islândia. É o segundo alimento lançado na Europa com esta função.

A bebida é fabricada pela empresa Mjolkursamsalan, maior companhia de lácteos da Islândia, usando a tecnologia patenteada Evolus, desenvolvida pela ValioEvolus em seu mercado doméstico em 2000, sendo este o primeiro produto vendido na Europa com propriedade cientificamente comprovada de controle da pressão sangüínea.

A nova bebida, introduzida sob a marca LH da Mjolkursamsalan, contém tripeptídeos naturais derivados do leite que mostraram clinicamente capacidade de controle da pressão sangüínea. Este é o primeiro produto que utiliza a tecnologia da Valio a ser lançado fora da Finlândia.

O Evolus fez bastante sucesso no mercado da Finlândia, onde o consumo de produtos lácteos fermentados faz parte de uma dieta tradicional. Como um produto fresco, sua distribuição pela Finlândia é limitada a certas regiões geográficas e a Valio está buscando o licenciamento de parceiros fora do mercado doméstico.

A Mjolkursamsalan já tem os direitos da tecnologia da Valio para a bactéria probiótica Lactobacillus GG (LGG), uma cepa da L. rhamnosus patenteada, na Islândia, de forma que o licenciamento do Evolus, assinado em fevereiro de 2003, é uma extensão lógica da cooperação entre as companhias, informou a Valio.

A ação sobre a pressão sangüínea é produzida por peptídeos bioativos, que resultam da caseína do leite fermentado com certas bactérias fermetadoras do acido lático. A L. helveticus bacterium, amplamente usada na fabricação de queijos, quebra a caseína em ile-pro-pro e val-pro-pro tripeptídeos, que reduzem a pressão sangüínea. O efeito do Evolus na redução da pressão sangüínea foi documentado em vários testes clínicos, incluindo um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition.

A maior companhia de lácteos da Finlândia também oferece sua tecnologia para leite sem lactose aos mercados de alimentos lácteos. O novo leite fermentado LH está disponível em três variedades: maçã-pêra, cereja e morango, em embalagens plásticas de 100 mililitros.


Novo leite fermentado LH


Evolus
Fonte: Foodnavigator.com