Leite orgânico devolve lucro a laticínio de MG

A conversão para o orgânico está se tornando uma opção de sobrevivência para produtores de leite, uma das áreas mais mal remuneradas da agricultura brasileira. Com animais de alto padrão e uma produção mecanizada e altamente produtiva (25 litros por animal), o laticínio Taigor's, de Uberaba (MG), amargava prejuízos de 15% ao ano quando começou a industrializar o próprio leite, há cerca de dez anos.

Com a queda progressiva dos preços e o aumento dos insumos, a rentabilidade obtida pelo laticínio, que inicialmente era de 30%, voltou à estaca zero. Há quatro anos, a Taigor's resolveu apostar no mercado de orgânicos e, depois de investir R$ 300 mil, começa a colher os frutos: a lucratividade na produção e na industrialização do leite dobrou.

A empresa se prepara para estender seu mercado para além da região de Uberaba. Nas próximas semanas, produtos com a marca Naturallis chegam à rede de supermercados Carrefour, que já concedeu ao laticínio o selo "garantia de origem".

Para atender ao aumento da demanda, a empresa está investindo R$ 400 mil em uma nova fábrica, a ser inaugurada em janeiro, onde irá produzir derivados como queijos, iogurtes, coalhadas, cremes e manteiga. Dentro de cinco anos, o laticínio estima que terá convertido toda a sua produção em orgânicos e estará industrializando cerca de dez mil litros de leite por dia.

O sucesso da Taigor's, primeira fazenda a obter certificação de leite orgânico do Instituto Biodinâmico (IBD) e uma das poucas do País a receber a classificação A do Programa de Qualidade do Leite do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), tem provocado efeitos bastante positivos na economia da região.

Para dar conta do crescimento da empresa, os produtores de leite vizinhos estão convertendo suas fazendas. "Até o fim do ano, um grupo de produtores com uma produção diária de cinco mil litros de leite deverá receber o certificado do IBD", afirmou o diretor-proprietário da Taigor's, Joselito Batista. Até a fazenda escola da Universidade de Uberaba aderiu à produção orgânica.

"Começamos com uma motivação econômica, pois tínhamos qualidade, mas não conseguíamos valor e acabamos com um projeto que tem um impacto social e ambiental enorme", disse Batista. Ele conta que paga R$ 0,80 pelo litro de leite para os produtores vizinhos, enquanto o leite comum não rende mais que R$ 0,40, em média. "Para dar certo, a produção tem de ser socialmente justa e economicamente viável", afirmou. "Não adianta cobrar preços exorbitantes só porque é orgânico. Assim não se amplia o mercado. Precisamos aumentar a produtividade para conseguir o menor preço para o consumidor".

Fonte: O Estado de S.Paulo, adaptado por Equipe MilkPoint