Estes preços foram calculados como média do pagamento feito pelas 17 indústrias de lácteos mais importantes que recolhem leite na UE. O preço se refere ao leite com 4,2% de gordura, 3,35% de proteína, menos de 25 mil bactérias por mililitro, menos de 250 mil células somáticas por mililitro e entregas anuais de 350 mil quilos.
Gráfico 1. Desenvolvimento mensal do preço do leite na UE - 2005-2007.

Fonte: LTO Nederland
Nos Estados Unidos, ao contrário, o preço do leite classe III em janeiro foi de 25,64 euros (US$ 33,84) por 100 quilos. Com isso, houve um aumento de 2,76% em frente ao valor pago em dezembro de 2006. Em relação a janeiro de 2006, o preço aumentou 2,34 euros (US$ 3,08) por 100 quilos.
Na Nova Zelândia, em janeiro, o valor médio pago foi de 16,88 euros (US$ 22,28) por 100 quilos, preço que foi de 72,12 centavos de euros (95,21 centavos de dólar) por 100 quilos maior do que no mês anterior e 42,07 centavos de euros (55,53 centavos de dólar) por 100 quilos maior do que em janeiro de 2006.
Em 15/03/07 - 1 Euro = US$ 1,32018
0,75747 Euro = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)