Orgânicos: Nestlé utiliza inteligência artificial a serviço da pecuária leiteira

Fornecedores de leite orgânico da Nestlé estão adotando o monitoramento individual do rebanho por sensores eletrônicos. O projeto, batizado de Cowsense, prevê o uso de inteligência artificial para identificar o comportamento padrão dos animais por meio de coleta de dados com sensores e alertas ao produtor quando esses indicadores se desviam do padrão.

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"A partir do algoritmo conseguimos antecipar possíveis desvios de qualquer tema relacionado ao bem-estar do animal e acionar o produtor", afirma Edney Murillo Secco, gerente de Milksourcing da Nestlé. A tecnologia é fornecida pela empresa Allflex, que mantém parceria global com a multinacional suíça para o monitoramento de vacas.

Inicialmente, 11 produtores estão implementando o monitoramento do rebanho, o que representa 30% do volume de leite orgânico captado pela Nestlé. A meta é que todas as propriedades fornecedoras do produto estejam com os animais monitorados até o fim do ano que vem.

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A empresa atualmente contabiliza 49 fazendas fornecedoras no interior paulista em processo de conversão para o sistema de produção orgânica - 37 na região de São Carlos e 12 em Araçatuba. Juntas, elas produzem 32 mil litros por dia. A matéria-prima será direcionada para a produção de leite em pó com a marca Ninho e chegará ao varejo no começo de setembro.

É considerado orgânico o leite proveniente de animais criados em pastos sem agroquímicos, com alimentação suplementar orgânica e que recebem tratamentos fitoterápicos e homeopático, ainda que o uso de alopatia seja permitido. O processo de conversão das propriedades leva 18 meses. A Nestlé iniciou a aposta no segmento há três anos.

Conforme Barbara Sollero, gerente de desenvolvimento de fornecedores e qualidade da empresa, a tecnologia terá parte dos custos subsidiada pela Nestlé - que não revela o valor da tecnologia nem o quanto de subsídio concede. Conforme a multinacional, uma plataforma interativa com os consumidores que permite o acompanhamento da rastreabilidade da matéria-prima será lançada em breve.

As informações são do jornal Valor Econômico.