IFCN: 1 em cada 10 pessoas no mundo depende de leite

O relatório de 2005 do International Farm Comparison Group (IFCN), que monitora custos de produção e eficiência de 102 fazendas de leite em 33 países, seguindo uma mesma metodologia para todos, mostra que a produção de leite é um segmento muito dinâmico da agricultura. "E a velocidade das mudanças vai aumentar no futuro, em função de diretrizes e normas de comércio, tecnologia e mudanças climáticas", diz Torsten Hemme, coordenador do projeto.

Os preços de leite referentes a 2004 variaram de US$ 0,13 a US$ 0,58 por kg, sendo mais altos na Suíça, Noruega e Canadá. Por outro lado, Paquistão, Argentina e Ucrânia receberam os preços mais baixos. O preço internacional do leite foi calculado em US$ 0,21/kg de leite. Estados Unidos e Europa, dadas às barreiras tarifárias e subsídios, têm preços consistentemente acima da média mundial.

Em relação à competitividade mundial da produção de leite, o estudo detectou que as regiões mais competitivas são o Sul da Ásia, a Oceania, a América do Sul e algumas áreas da Europa Oriental. As fazendas mais competitivas do mundo estão na Argentina (modelo com 1.400 vacas), no Paquistão (fazendas de 3 e 10 vacas), na Polônia (50 vacas), na Austrália (600 vacas) e no Chile (43 vacas). Com base nisso, os autores estimam que haverá uma significativa realocação da produção de leite no futuro.

O estudo apontou também que existem mais de 100 milhões de fazendas de leite no mundo, indicando que mais de 500 milhões de pessoas estão envolvidas na atividade leiteira. "É um décimo da população mundial", aponta Hemme.

Há, no entanto, mudanças estruturais importantes. Menos fazendas nos Estados Unidos e na União Européia e mais fazendas na Ásia. Duas tendências foram observadas: a) um rápido declínio no número de fazendas na Europa Ocidental e América do Norte, com redução de 5% por ano ou mais. b) Um aumento no número de produtores (2 a 3% ao ano) em países em desenvolvimento como Índia, China e países do leste Europeu.

O IFCN desenvolveu uma metodologia que permite uma comparação global da relação entre preço do leite e preço do alimento. Esse índice explica quanto concentrado pode ser adquirido através da venda de 1 kg de leite. Nos Estados Unidos, esse índice é muito favorável (2,8), de forma que sistemas intensivos, com alta produção por vaca, são rentáveis. Na Índia, Nova Zelândia e Suíça, a relação é muito desfavorável (1,0 a 1,5), o que significa que sistemas com alta suplementação não são economicamente viáveis.

Fonte: IFCN Dairy Research Center - FAO Dairy Outlook List, adaptado por Equipe MilkPoint