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Segundo dados da Pesquisa de Pecuária Municipal de 2006, realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção de leite no ano passado foi de 25,398 bilhões de litros, o que representou um crescimento de 3,36% frente a 2005, inferior ao verificado nos últimos dois anos (em 2005 de 4,67% e em 2004 de 5,49%), e à média registrada de 2000 a 2005, que foi de 4,32%. Em volume, o aumento da produção de leite em 2006 foi de 826,7 milhões de litros.Comparando o dado da produção total de leite no Brasil com a produção inspecionada divulgada pelo IBGE através da Pesquisa Trimestral do Leite, tem-se que a captação formal caiu de 66,3% em 2005 para 65,6% em 2006.
A região Sul foi a que apresentou maior crescimento de produção, de 496,3 milhões de litros (ou seja, 60% do aumento em volume do país). O Nordeste apresentou o segundo maior incremento de volume de leite em 2006, aumentando a produção em 225,9 milhões de litros (27,3% do total) e a região Sudeste 204,8 milhões de litros (24,8% do total de aumento). As três regiões apresentaram taxas de crescimento de produção de 7,6%, 7,6% e 2,1%, respectivamente.
Já o Centro-Oeste apresentou uma queda de produção de 56,6 milhões de litros (-1,5% em relação a 2005) e a região Norte de 43,8 milhões de litros (-2,5%).
Os estados que apresentaram maiores aumentos de produção foram Minas Gerais, seguido de Paraná, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Pernambuco. Os que apresentaram maiores reduções foram Rondônia e Goiás, como pode ser visto na Tabela 1.
Tabela 1. Produção de leite nos últimos três anos por estado, em milhões de litros.
Entre os dez maiores municípios produtores de leite estão três do Paraná, sendo o primeiro do ranking o município de Castro, e cinco de Minas Gerais.
Tabela 2. Os 10 maiores municípios brasileiros em produção de leite.
O número de vacas ordenhadas no Brasil passou de 20,6 milhões de cabeças para 20,9 milhões. A produtividade passou de 1.193 litros por vaca em 2005 para 1.213 litros por vaca em 2006, ou seja, um aumento de 1,8%.
Aline B. Ferro, Equipe MilkPoint.
