Fumaça provoca contaminação em derivados de leite no Reino Unido

A Food Standards Agency (FSA), órgão britânico fundado em abril de 2000 com o objetivo de garantir a segurança dos alimentos no Reino Unido, divulgou novamente os perigos referentes à dioxina produzida e liberada pelas fogueiras de incineração das carcaças de bovinos infectados com febre aftosa. Porém, dessa vez a preocupação está no consumo de leite integral e seus derivados, de vacas que estiveram próximas (cerca de 2 km) às fogueiras.

A FSA informa que isso não chega a ser um problema de saúde pública, uma vez que o risco não é tão grande. Isso porque, para que uma pessoa se contamine, é necessário que ela consuma exclusivamente leite integral ou produtos derivados de animais que estiveram próximos das fogueiras. Essas informações precedem os resultados dos testes feitos no leite dos animais, que deverão sair em três semanas.

A fumaça liberada durante a incineração das carcaças contém uma série de substâncias químicas, incluindo a dioxina. As dioxinas, subprodutos de vários processos industriais, liberadas para o meio ambiente, são substâncias que provocaram efeitos maléficos para a saúde de animais de laboratório, sendo associada a uma grande variedade de problemas de saúde, como câncer, baixa contagem de espermas, problemas comportamentais e diabetes.

Após essa constatação, durante os últimos 10 anos, foram feitos vários esforços no sentido de diminuir seus níveis nos alimentos, para que se adequasse aos padrões determinados pela Organização Mundial de Saúde (OMS). A maioria da dioxina presente da dieta do Reino Unido é proveniente de alimentos contendo gordura animal, como leite ou carne.

fonte: www.foot-and-mouth.org.uk e Food Standards Agency, adaptado por Equipe MilkPoint