Fiscalização deverá auditar 900 laticínios em todo país até o fim do ano

Até o final deste ano, o Ministério da Agricultura, através do Serviço de Inspeção de Leite e Derivados (SELEI/DIPOA), deverá auditar cerca de 900 laticínios em todo o País, visando enquadrá-los nos Procedimentos Padronizados de Higiene Operacional (PPHO) e nas Boas Práticas de Fabricação (BPF).

Segundo Celso Versiani Velloso, chefe do SELEI, o trabalho que visa a redução ou eliminação dos riscos de contaminação nos alimentos, através da observância de sistemas de limpeza e sanitarização de equipamentos e instalações, higiene e saúde dos empregados, treinamento e capacitação de pessoal e controle integrado de pragas, entre outros, teve início em outubro do ano passado e já auditou cerca de 420 indústrias em 12 estados.

Segundo Versiani, essas atuações permitirão ao País adequar-se às normas sanitárias internacionais e manter-se em condições de igualdade, tanto no que se refere à qualificação das indústrias, quanto à qualidade da matéria-prima. As auditorias visam os leites de consumo direto, pasteurizado, ou UHT, o leite em pó, bem como os queijos tipo frescal, manteiga e leites fermentados em geral. O trabalho começa com a avaliação do produto recebido pelas indústrias para a detecção de eventuais resíduos, principalmente de antibióticos, usados no tratamento de animais e que são transmitidos ao consumidor.

Depois de concluídas as auditorias nos estados do Tocantins, Bahia, Paraíba e Amazonas, previstas para agosto e setembro próximos, o SELEI retomará as ações nas unidades já auditadas para checar se as determinações vêm sendo cumpridas. "O trabalho, portanto, vai continuar para garantir o aprimoramento da qualidade do leite e seus derivados", conclui Versiani.

fonte: Ministério da Agricultura e do Abastecimento, adaptado por Equipe MilkPoint