Expomilk: Concurso valoriza a produção de sólidos no leite

A Expomilk 2003, tradicional exposição do setor leiteiro iniciada ontem (28) e que terminará no sábado (1^º), em São Paulo, traz novidades.

Tradicionalmente, são realizados torneios leiteiros que premiam as vacas que produzirem maior quantidade de leite durante o evento. Neste ano, acontecerá, pela primeira vez, o Concurso DPA de Produção de Sólidos Lácteos, criado para premiar os animais com maior porcentagem de sólidos lácteos totais, ou seja, gordura, proteína e lactose, principalmente no leite produzido.

A idéia do concurso surgiu da necessidade de incentivar o uso de técnicas de produção e manejo que conduzam à obtenção de leite com maior teor de sólidos. A valorização do teor de sólidos no leite deve ser uma tendência crescente no mercado brasileiro, face ao aumento da inserção dos produtos do Brasil no mercado internacional.

A exportação de derivados lácteos acontece primordialmente via produtos que são beneficiados e com uma concentração de sólidos superior à do leite in natura, como queijos, leite em pó, leite condensado e creme de leite, entre outros.

Os prêmios do 1^º Concurso DPA de Produção de Sólidos Lácteos serão concedidos a duas categorias da raça Jersey - vacas até 36 meses e vacas acima de 36 meses -, e três da Gir Leiteiro - novilhas (até 36 meses), vacas jovens (de 36 a 48 meses) e vacas adultas (acima de 48 meses) -.

Os melhores animais em cada categoria receberão troféus e os primeiros colocados, prêmio em dinheiro. A entrega dos prêmios ocorrerá ao término do torneio leiteiro das raças Jersey e Gir Leiteiro.

As análises para determinação dos sólidos totais do leite das vacas concorrentes serão feitas no laboratório da Clínica do Leite, da Esalq/USP, em Piracicaba, SP, que pertence à Rede Leite (rede de laboratórios oficiais responsáveis pela análise da qualidade do leite no País).

A iniciativa é uma parceria da Associação Brasileira de Criadores de Gado Jersey, Associação Brasileira Gir Leiteiro e Clínica do Leite com a DPA (Dairy Partners Américas), joint venture formada por Nestlé e Fonterra, empresa da Nova Zelândia. Para as próximas edições da Expomilk, espera-se ampliar o número de participantes com a entrada de outras raças.

Fonte: Assessoria de Imprensa da DPA, adaptado por Equipe MilkPoint