Europa: cresce mercado para alternativas ao leite

O desenvolvimento de novos produtos está direcionando o crescimento nos mercados nórdicos de produtos alternativos aos lácteos, com as vendas aumentando 20% ao ano, de acordo com dados da organização Organic Monitor. A região nórdica (Noruega, Suécia, Finlândia, Dinamarca e Islândia) está tendo uma grande quantidade de novos produtos desenvolvidos, com processadores líderes, como a Ceba Foods, investindo até 10% de seu faturamento em pesquisa e desenvolvimento.

A Ceba Food se tornou a primeira companhia do mundo a lançar uma bebida pasteurizada à base de aveia como uma alternativa ao leite. Outros produtores nórdicos, como Bioferme e Ingman Foods, também estão investindo pesado em pesquisa e desenvolvimento; essas companhias lançaram recentemente iogurtes probióticos e sorvetes premium, respectivamente.

Os alternativos aos lácteos estão ganhando popularidade. Os processadores estão respondendo a isso reposicionando seus produtos como alimentos funcionais. Os produtos de soja e aveia foram os que fizeram maiores progressos, especialmente nos segmentos de bebidas e iogurtes. O novo relatório da Organic Monitor mostrou que a Suécia e a Finlândia são os mercados líderes da região para esses produtos.

Na Suécia as bebidas de aveia são as preferidas como substitutas ao leite. A Ceba Foods está aproveitando seu sucesso no mercado sueco para tornar sua marca Oatly uma marca internacional.

Os consumidores da Dinamarca e da Noruega são os que menos consomem alternativas aos lácteos. Os consumidores dinamarqueses evitam esses produtos devido ao suporte de sua indústria de lácteos; já na Noruega, a baixa disponibilidade desses produtos limita a demanda. A perspectiva é de um grande crescimento dos alimentos alternativos aos lácteos nos próximos anos nesses dois países.