EUA pesquisam influência do consumo de produtos lácteos no risco de câncer de cólon

Um estudo publicado no American Journal of Epidemiology mostrou que não há ligação entre 3 tipos de dietas e o risco de desenvolvimento de câncer de cólon.

Durante um período de 10 anos, pesquisadores estudaram os padrões dietéticos de 61,463 mulheres suecas. Eles não encontraram nenhuma ligação significativa entre o câncer cólon-retal e os três principais padrões de dieta:

* "Dieta Saudável", incluindo grande ingestão de frutas, vegetais, carne de peixe e frango, pães integrais e produtos lácteos com baixo teor de gordura;

* "Dieta ocidental", incluindo carnes processadas e vermelhas, refrigerantes, doces, pães não integrais e produtos lácteos com alto teor de gordura;

* "Dieta dos que bebem", refletindo a ingestão de álcool.

Redução dos riscos

Em outra frente, pesquisa mostra que o consumo de produtos lácteos pode ajudar na redução dos riscos de desenvolvimento do câncer de cólon. Segundo um estudo publicado no Nutrition and Cancer, alimentos lácteos com baixo teor de gordura, como leite, queijo e iogurte, podem ser uma poderosa ferramenta na redução dos riscos de desenvolvimento de câncer de cólon, a terceira maior causa de mortes nos EUA (1).

Em um estudo clínico, 40 adultos com histórico de pólipos (saliência da mucosa) cólon-retal - um fator de risco para o desenvolvimento do câncer de cólon - foram divididos em dois grupos, um que recebeu suplemento diário de cálcio, e outro que recebeu suplemento com produtos lácteos com baixo teor de gordura. Os participantes do grupo que recebeu suplemento de cálcio ingeriram 900 mg de cálcio diariamente, além de sua ingestão natural de 600 mg de cálcio, oriundo dos alimentos, de forma que o consumo diário de cálcio total era de cerca de 1,5 mil mg. Os participantes do grupo que recebeu suplemento de alimentos lácteos consumiram aproximadamente três porções adicionais de alimentos lácteos com baixo teor de gordura por dia - como leite desnatado, iogurte, sorvetes e queijos -, consumindo um total de cerca de 1,3 mil mg de cálcio por dia.

Os resultados para ambos os grupos mostraram redução significativa no crescimento anormal de células, que levam à formação dos pólipos cólon-retais e podem, eventualmente, levar ao desenvolvimento de câncer de cólon. Este estudo ajudou a estabelecer que os alimentos lácteos com baixo teor de gordura também podem ser bastante úteis na prevenção desta doença em pessoas que já apresentam um certo risco, devido ao histórico de pólipos.

"Nosso estudo mostrou que o aumento do consumo de cálcio de fontes que incluem leite, queijo e iogurte, pode reduzir o risco de câncer de cólon através da redução no crescimento anormal das células, que eventualmente pode levar ao desenvolvimento da doença", disse o cientista sênior da Fundação Americana de Saúde e professor de medicina da Universidade de Columbia, Peter R. Holt, quem liderou o estudo.

Essas descobertas são consistentes com um estudo previamente publicado no Journal of the American Medical Association, que também mostrou que o aumento na ingestão de alimentos lácteos com baixo teor de gordura pode fazer com que algumas células pré-cancerosas de cólon retornem a seu estado normal (2).

"Nós sabemos, com base nos estudos feitos anteriormente, que o cálcio e a vitamina D podem ter um papel importante na luta contra o câncer de cólon. Porém, nossas novas descobertas são particularmente animadoras porque mostram que a obtenção desses nutrientes através de alimentos naturais pode fornecer benefícios similares".

Boa saúde começa com leite

Os alimentos lácteos são uma excelente fonte de cálcio e vitamina D, e também fornecem sete outros nutrientes essenciais. Além disso, esses produtos contêm componentes como ácido linoléico conjugado (CLA), ácido butírico e esfingolipídios, os quais, segundo os mais recentes estudos, possuem propriedades anticâncer (3).

Além disso, estudos têm mostrado que os produtos lácteos podem ajudar na redução do risco de obesidade, hipertensão e osteoporose. De acordo com estatísticas do governo dos EUA, entretanto, a maioria dos consumidores norte-americanos ingere somente 1 a 2 porções de alimentos lácteos diariamente, enquanto que o recomendado são 3 porções.

Para maiores informações sobre o papel dos produtos lácteos na redução do risco de câncer de cólon, leia o artigo "Prevenção do câncer de cólon", do Dairy Council Digest, que está no endereço: www.nationaldairycouncil.org.

1 Holt, P.R. et al. Comparison of Calcium Supplementation or Low-Fat Dairy Foods Upon Epithelial Cell Proliferation and Differentiation. Nutrition and Cancer, 2001; 41(1&2): 150- 155.

2 Holt, P.R. et al. Modulation of abnormal colonic epithelial cell proliferation and differentiation by low-fat dairy foods: a randomized controlled trial. Journal of the American Medical Association, 1998; 12: 1074-9.

3 Parodi, P.W. Cows' Milk Fat Components as Potential Anticarcinogenic Agents. Journal of Nutrition, 1997; 127(6):1055-60.

Fonte: Dairy Herd Management e PRNewswire, adaptado por Equipe MilkPoint