EUA: Maior quantidade de refeições feitas em casa aumenta o consumo de leite fluido

O Relatório de Produção de Lácteos de março, do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), foi positivo no que se refere a uma melhoria nos preços. Apesar do aumento na produção total de leite, a produção de queijo cheddar caiu 4,8% com relação a março de 2002. A produção total de queijos caiu 1,3%. A produção de manteiga foi 0,9% menor.

"Com o aumento da produção de leite e a redução da produção de queijos e manteiga, para onde o leite foi?", questionou o economista da Universidade de Wisconsin, Bob Cropp. "Alguns indicadores sugerem que o consumo de leite fluido está maior, utilizando uma maior participação do fornecimento de leite. O último relatório comercial mostrou que o consumo de leite fluido foi 1,2% maior de dezembro de 2002 até fevereiro de 2003 do que no mesmo período do ano anterior. Em todo o ano de 2002, as vendas de leite fluido aumentaram somente 0,3%".

Mudanças nos padrões de alimentação levam à substituição nas tendências de consumo

"Uma razão para a melhoria nas vendas de leite fluido foi o fato de os consumidores estarem comendo mais alimentos preparados em casa e menos refeições fora de casa. Esta tendência prejudicou as vendas de queijos, mas ajudou as vendas de leite fluido, porque a maior parte deste é consumida em casa. As vendas de leite fluido decairão sazonalmente, entretanto, à medida que as escolas fecharem para o verão", mencionou Cropp.

Crescimento no consumo continua lento

"As vendas de leite e produtos lácteos aumentaram cerca de 2% anualmente durante 1985 a 2000. Se os atuais crescimentos de vendas estivessem perto deste ritmo, o recente crescimento mensal na produção de leite não seria adequado para suprir as necessidades de vendas e os preços do leite em nível de fazenda seriam substancialmente melhores. Apesar de a produção de leite estar desacelerando, as lentas vendas têm evitado uma recuperação nos preços do leite ao produtor", afirmou Cropp.

O plano de gerenciamento da oferta voluntário proposto pela Federação Nacional dos Produtores de Leite, se implementado, terá um impacto positivo nos preços do leite. A implementação deste plano depende da participação por parte das cooperativas de leite, que produzem o equivalente a 80% da produção de leite da nação. A decisão da implementação será feita no início de junho.

Previsões do preço do leite

"Parece que os preços do leite estão se estabilizando e começarão a aumentar lentamente", mencionou Cropp.

O preco do leite classe III em abril foi de US$ 20,74 por 100 quilos, um aumento de US$ 0,66 com relação a março. O preço do leite classe IV foi de 21,45 por 100 quilos, US$ 0,13 menor que em março.

"Eu acho que com a divulgação dos dados da produção de abril poderá haver a elevação do preço dos queijos em um ou dois centavos. Se isso acontecer, o preço do leite classe III em maio poderá ficar em torno de US$ 21,49 por 100 quilos. Os preços da manteiga estão em torno de US$ 2,40 por quilo e, com os preços do leite em pó desnatado se mantendo estáveis e próximos ao suporte, deverá haver pouca mudança no preço do leite classe IV em maio", mencionou Cropp.

"Porém, à medida que a produção de leite desacelera sazonalmente, os preços do leite continuarão melhorando lentamente. Dependendo da implementação do plano da NMPF, das condições da estação de verão, que geram impacto nas condições da colheita e da produção de leite por vaca, e um declínio no número de vacas leiteiras, o preço do leite Classe III poderá ficar próximo a US$ 24,25 por 100 quilos em junho e US$ 28,66 por 100 quilos em setembro. Os mercados futuros não estão refletindo isso agora, mas podem ocorrer variações com a disponibilidade de novas informações de mercado".

Fonte: DirectAg (por John Otte), adaptado por Equipe MilkPoint