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De acordo com dados publicados na revista Hoard’s Dairyman, cerca de 37% do leite fornecido à indústria dos Estados Unidos, no ano passado, foi destinado à fabricação de queijos.
O segundo maior destino do leite foi a fabricação de leite fluido, responsável por 33,1% de todo o leite fornecido no país.
O restante do leite foi usado para a fabricação de manteiga, sorvete e outros subprodutos.
Fonte: Hoard’s Dairyman, adaptado por Equipe MilkPoint
