Estudo diz que proteína na urina da vaca previne alergias

Cientistas austríacos disseram ter descoberto um dos motivos de por que estar perto de vacas faz tão bem aos humanos. Ao coletarem a poeira de estábulos, os pesquisadores detectaram a presença de um nutriente capaz de prevenir alergias.

“Nós achamos que os vermes se movem com dificuldade pelo ar e, portanto, suspeitamos que as proteínas causem o fator protetor”, explica a pesquisadora Erika Jensen-Jarolim, do Instituto de Pesquisa Messerli.

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Segundo o estudo, as proteínas se movimentam no ar com mais facilidade, dentre elas, a lipocalina, que está presente no leite da vaca e ajuda a proteger os bovinos de infecções. No entanto, quando a vaca urina, essa proteína tende a se misturar com a poeira do local.

Erika Jensen-Jarolim destaca que as proteínas do grupo da lipocalina são bastante estáveis, o que justifica ainda encontrá-las na poeira dos estábulos após algumas semanas. Por isso, cientistas acreditam que outras proteínas benéficas ao tratamento e prevenção de alergias possam ser descobertas.

"Pílula do estábulo"

A proteína presente nas excretas das vacas e que fica no ar é protegida por um tipo de bolsa que permite transportar ferro e vitaminas. Por isso, quanto mais lipocalina uma pessoa inala respirando ou consumindo leite de vaca, mais saudável pode ser. Quanto mais o leite é processado industrialmente, no entanto, mais a bolsa da lipocalina se esvazia.

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Segundo os pesquisadores, isso tem relação direta com a saúde animal, pois o feno e o capim são mais benéficos para as vacas, tornando o seu leite mais saudável e, a partir disso, a proteína é mais abundante.

Dessa maneira, acreditam que o leite orgânico tende a proteger mais contra alergias, ao mesmo tempo que pode conter mais micro-organismos patógenos. Por isso, a pesquisadora quer disponibilizar a proteína em comprimidos e trabalha no desenvolvimento de um produto nutricional – a “pílula do estábulo” - que já teve resultados satisfatórios.

As informações são do Globo Rural.