Entressafra poderá elevar preços da carne e do leite

A chegada da entressafra deve pressionar os preços dos alimentos além do normal neste ano, devido a já existente demanda elevada no país e no mundo. No último mês, os reflexos do início da redução da oferta de carne e leite já foram observados nos supermercados de Belo Horizonte (MG). Os reajustes chegaram a 11,37% no litro do leite integral e a 21,08% no quilo do filé mignon, de acordo com levantamento feito pelo site MercadoMineiro. Com a chegada da seca, tudo indica que as altas não vão parar por aí.

"Temos uma oferta limitada para uma demanda que segue crescente por causa da melhoria de renda e das exportações", observou o assessor técnico da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado de Minas Gerais (Faemg), Antônio Lima, ressaltando que a situação é mais grave na pecuária de corte.

Depois da forte crise de preços baixos, que levou à redução dos plantéis em 2005, a demanda aumentou e não houve tempo para recomposição dos rebanhos. Já com relação ao leite, a produção tem crescido entre 4% e 5% ao ano, mas o consumo também está alto, valorizando o produto.

Em maio de 2007, o litro de leite era vendido pelo produtor mineiro por R$ 0,67, segundo a Faemg. No mês passado, chegou a R$ 0,78, registrando alta de 16,4%. Enquanto isso, a arroba de boi era negociada pela média de R$ 58 em junho de 2007 e neste mês a cotação atingiu o maior valor médio do ano, de R$ 77. Um aumento de 32,7%.

A presidente do Movimento das Donas-de-Casa e Consumidores de Minas Gerais, Lúcia Pacífico, está temerosa. "Dá para reduzir a quantidade de carne, substituir, mas trocar o leite é complicado".

Mas para o assessor técnico da Comissão de Pecuária de Leite da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Marcelo Martins, não há razões para altas por causa da oferta. Este ano, ela está 27% acima da registrada em 2007. "Apostamos na estabilidade".

As informações são do jornal Estado de Minas.