Empresa lança sorvete com cannabis nos EUA

Os produtos comestíveis com cannabis não são mais uma novidade. Existem consumidores famintos por qualquer coisa, de cupcakes a chocolate. O mercado ganhou força nos últimos anos à medida que a conscientização sobre os benefícios do canabidiol (CBD) – o composto não psicoativo derivado do cânhamo – também cresceu.

Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) tem sido tímida em legalizar o CBD para uso em alimentos, mas os fabricantes estão contornando isso obtendo licenças das autoridades locais para servir seus produtos para consumo direto – em cafés e restaurantes, por exemplo – o que está fora da alçada da FDA.

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Os americanos agora podem experimentar novos sorvetes com infusão de cannabis feitos pela Emack & Bolio’s de Boston em colaboração com a operadora de cannabis MariMed.

Dois sabores veganos - Cup O' Coffee Chip e Chocolate Sunny Days - já estrearam, e uma linha de produtos lácteos está chegando em alguns dias.

Os sorvetes fazem parte da marca Betty's Eddies, da MariMed, que também apresenta infusões de frutas. “Nossa equipe de P&D presta muita atenção às tendências de consumo e categorias de alimentos que fazem sentido considerar a infusão de cannabis”, disse um porta-voz da MariMed. “O sorvete teve um enorme crescimento, principalmente o sorvete artesanal.”

A Emack & Bolio's possui lojas licenciadas em Massachusetts, Nova York, Illinois, Nevada e Flórida, bem como no exterior na Coreia, China e Tailândia. O sorvete vegano com infusão de cannabis disponível em recipientes de 8 onças (cerca de 236 mL) atualmente é vendido apenas em Massachusetts, mas a empresa planeja oferecer potes de 16 onças (473 mL) no futuro e expandir sua linha de CBD para outros estados "o mais rápido possível".

“A MariMed estava procurando uma parceria com uma empresa de sorvetes para desenvolver produtos usando seu óleo de cannabis e CBD de espectro total”, disse o fundador da Emack & Bolio, Robert Rook. “Nós dois queríamos um produto de excelente sabor, com ingredientes limpos infundidos com o melhor óleo de cannabis de espectro completo."

“Fazemos produtos de excelente sabor e não queríamos que o óleo de cannabis os deixasse com sabor desagradável. O óleo de cannabis de espectro total da MariMed é muito puro e não tem nenhuma influência perceptível no sabor, cheiro ou textura do sorvete.”

Rook disse que a empresa optou por sorvete vegano no lançamento devido a “uma demanda muito alta por nossos sabores veganos, principalmente por razões de intolerância à lactose”. “Nossa linha de sorvetes lácteos será lançada em duas semanas”, acrescentou.

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A sorveteira, cuja história está intimamente ligada à cena musical de Boston desde a década de 1970, é conhecida por suas bolas artesanais, bem como por seus seguidores de estrelas do rock, que incluem Red Hot Chilli Peppers, U2, Aerosmith e James Brown.

“Há muita empolgação e demanda por nosso produto”, explicou Rook. “Muitos de nossos clientes de sorvete comum também são nossos clientes do produto com infusão de óleo de cannabis de espectro completo. Lançamos novos sabores a cada mês [e] escolheremos alguns testes pós-sabor.”

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.