Danone usa genoma para impulsionar probióticos

A multinacional francesa Danone anunciou uma licença de três anos com a companhia dos Estados Unidos, Integrated Genomics, para ter acesso à base de dados ERGO e ao sistema de descoberta do genoma, para aumentar o entendimento do grupo sobre probióticos, bem como a área de pesquisa e desenvolvimento.

"Como a Danone está trabalhando em produtos probióticos, a ERGO é uma importante base de dados para nos ajudar a encontrar as funções probióticas em nossas cepas", disse a chefe da equipe de identificação de genes probióticos da Danone, Sophie Legrain-Raspaud.

O centro de pesquisa da companhia, Daniel Carasso Centre, já tem uma coleção única de cerca de 3000 cepas láticas, construída desde 1919, e atualmente gasta metade de seu orçamento de pesquisa em probióticos. O orçamento total de pesquisa e desenvolvimento do grupo é de 130 milhões de euros (US$ 157,18 milhões).

"Uma importante característica na ERGO é sua capacidade de identificar rapidamente os genes que são únicos para certas espécies ou grupos. Isso torna possível ter uma indicação de quais genes são responsáveis por dar à cada espécie seu diferencial tecnológico e suas propriedades probióticas", disse um porta-voz do Daniel Carasso Centre.

A base de dados ERGO contém mais de 900 genomas em vários estágios de finalização.

O acordo de licença aumentará as capacidades de pesquisa e desenvolvimento da Danone nos mercados probióticos, que já é um dos setores de mais rápido crescimento nos mercados de produtos lácteos frescos, com um crescimento no varejo de cerca de 12%, de acordo com o Euromonitor.

A reportagem é de Stephen Daniells para o site Dairy Reporter.

Em 04/04/06 - 1 Euro = US$ 1,20908
0,82708 Euro = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)