Criadores e laticínios do Paraná apostam em programa de análise de rebanhos leiteiros

O Estado do Paraná tem liderado o número de animais controlados no país, respondendo por aproximadamente 41% de todo o Brasil. Participando da manutenção desse percentual está o Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná (PARLPR), resultado de convênio entre a Associação Paranaense de Bovinos da Raça Holandesa (APCBRH) e a Universidade Federal do Paraná, analisou durante o ano passado 205.209 amostras de 17.100 animais controlados em 243 diferentes rebanhos das raças Holandesa, Jersey e Pardo-Suíça. Destes, 707 animais são de 10 rebanhos oriundos de outros estados (SC, SP, MG). Analisou ainda 118.038 amostras de leite de tanque para controle de qualidade para 15 indústrias de laticínios, totalizando 323.247 amostras de leite analisadas.

Nos anos de 1999 e 2000, o setor recebeu um significativo apoio do Governo do Estado do Paraná através do convênio com a Secretaria de Agricultura. Foram repassados recursos no valor de 100 mil reais para a APCBRH, permitindo adquirir 11 veículos da marca Gol - Volkswagen. Através de comodato, os veículos foram disponibilizados para os controladores de rebanhos, renovando a frota de veículos nas tradicionais bacias leiteiras do Estado e melhorando a prestação de serviço aos criadores e as indústrias de laticínios.

Análises

O Laboratório Centralizado do Programa de Análise de Rebanhos Leiteiros do Paraná tem analisado como rotina a porcentagem de gordura, proteína e contagem de células somáticas em leite, produzindo cinco relatórios mensais de desempenho que podem ser utilizados pelos criadores como instrumento de gerenciamento do rebanho leiteiro.

No ano passado foram analisadas 205.209 amostras de leite de animais inscritos no controle oficial. Foram analisadas mais de 118 mil amostras de leite de tanque de fornecedores das indústrias de laticínios que adotaram programas de pagamento por qualidade. Assim, como rotina, analisou-se a porcentagem de gordura, porcentagem de proteína, contagem de células somáticas, lactose e sólidos totais, como prestação de serviço para tradicionais indústrias de laticínios dos estados do Paraná (Batavia, Clac, Cativa, Colari, Confepar, Lactobom, Latco, Witmarsum, Laticínios Colonial e Laticínios Qualitat), Santa Catarina (Cravil, Copercanoinhas, Laticínios Tirol, Lactoplasa e Fleischmann Royal) e São Paulo (Fleischmann Royal).

Contagem de Células Somáticas

O monitoramento sistemático da Contagem de Células Somáticas através de amostras mensais de leite está disponível para criadores e indústrias de laticínios que desejam adotar programas de pagamentos por qualidade, incluindo a contagem de células somáticas através do PARLPR.

Diferentes pesquisas nos EUA, Canadá, Inglaterra, Alemanha e Suíça têm registrado que menores contagens de células somáticas estão associadas com maior produção de leite, menor incidência de Mastite Clínica, maior porcentagem de gordura e de caseína, maior rendimento na fabricação de queijos, menor presença de antibióticos e/ou inibidores e melhor conservação dos produtos lácteos.

No quadro abaixo estão relacionados os criadores que se destacaram na Contagem de Células Somáticas com as melhores médias anuais de rebanhos no período de 1997 a 2000 no Estado do Paraná.



Informações mais detalhadas podem ser obtidas através do telefone (41) 367-7556, fax (41) 367-6834 ou pelo e-mailparlpr@bsi.com.br.


Laboratório Centralizado de Análise de Leite do PARLPR, em Curitiba (PR)

fonte: Newton Pohl Ribas, Professor Adjunto da UFPR, Coordenador do PARLPR (Convênio APCBRH/UFPR)