Cooperativa catarinense inaugura usina de beneficiamento de leite

Os produtores de leite da Cooperativa de Verticalização da Produção Familiar (Cooperprove), localizada em Blumenau (SC), irão inaugurar uma usina de beneficiamento de leite no próximo domingo, dia 12 de agosto. Desde março do ano passado, os pecuaristas da cooperativa - que conta com 28 produtores de leite - utilizavam uma usina móvel, montada em um caminhão baú.

A nova usina - de 200 metros quadrados - terá a capacidade de beneficiar 4 mil litros de leite por dia, volume 3 vezes maior do que o produzido pela usina móvel. Com isso, o faturamento mensal de aproximadamente R$ 7 mil também será multiplicado.

Segundo Jurandi Gugel, superintendente de Desenvolvimento Rural da Secretaria da Agricultura de Santa Catarina, Blumenau possui um grande mercado a ser conquistado, uma vez que 95% do leite consumido aí é comprado fora do município.

A nova usina de beneficiamento de leite, além de ampliar a capacidade de beneficiamento do produto, vai possibilitar agregar mais produtores rurais ao projeto - iniciado em março de 2000, com uma parceria entre a prefeitura de Blumenau, Sebrae e a Universidade Federal de Santa Catarina (Ufsc). A usina móvel será devolvida à Ufsc para ser usada em outros projetos, visto que funciona como uma incubadora. A prefeitura continua presente no projeto, e inclusive, arcou com o custo de R$ 60 mil para a compra de material de construção. O custo da mão-de-obra, orçado em aproximadamente R$ 12 mil, foi rateado entre os agricultores.

Atualmente, a usina produz semanalmente 700 litros de leite que são vendidos para as escolas públicas de Blumenau. Essa nova usina produzirá também iogurte, queijo branco e queijo prato. Segundo Gugel, com o aumento da capacidade, será possível produzir mais iogurte para colocar em outros estabelecimentos comerciais, dependendo do mercado.

Segundo Gustavo Nogueira Giovanni, gerente do Cooperprove, a maior vantagem dos cooperativados terem se unido para beneficiar o leite é o fato de terem conseguido melhor o preço que recebem pelo produto. Antes da usina móvel começar a funcionar, os agricultores ganhavam entre R$ 0,14 e R$ 0,17 por litro de leite. Com a usina, hoje, eles ganham R$ 0,30. Além disso, os produtores disseram que, além de estarem ganhando mais, ao se unirem eles conseguiram reduzir os custos com ração e milho, o que aumenta o lucro.

fonte: Gazeta Mercantil (por Liliani Bento), adaptado por Equipe MilkPoint