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A diretoria do Conseleite Santa Catarina reunida no dia 29 de Agosto de 2025 atendendo os dispositivos disciplinados no artigo 15 do seu Estatuto, inciso I, aprova e divulga os valores de referência da matéria-prima leite, realizados no mês de Julho de 2025 e a projeção dos valores de referência para o mês de Agosto de 2025.
Valores de referência da matéria-prima (leite)
| Matéria-prima | Junho/25 (Pago em Jul/25) |
Julho/25 (Pago em Ago/25) |
Variação (R$/litro) (Jul - Jun) |
|---|---|---|---|
| I – Leite acima do padrão Maior valor de referência |
3,1135 | 3,1131 | -0,0004 |
| II – Leite padrão Preço de referência |
2,5313 | 2,5310 | -0,0003 |
| III – Leite abaixo do padrão Menor valor de referência |
2,3438 | 2,3435 | -0,0003 |
Projeção dos valores de referência
| Matéria-prima | Julho/25 (Pago em Ago/25) |
Agosto/25 (A ser pago em Set/25) |
Variação (R$/litro) (Ago - Jul) |
|---|---|---|---|
| I – Leite acima do padrão Maior valor de referência |
3,1131 | 3,0532 | -0,0599 |
| II – Leite padrão Preço de referência |
2,5310 | 2,4823 | -0,0487 |
| III – Leite abaixo do padrão Menor valor de referência |
2,3435 | 2,2984 | -0,0451 |
Períodos de apuração:
Parcial Julho/2025: De 30/06/2025 a 03/08/2025
Parcial Agosto/2025: De 04/08/2025 a 24/08/2025
O leite padrão é aquele que contém entre 3,50 e 3,59% de gordura, entre 3,11 e 3,15% de proteína, entre 450 e 499 mil células somáticas/ml e 251 a 300 mil ufc/ml de contagem bacteriana e volume individual entregue de até 50 litros/dia. O Conseleite Santa Catarina não precifica leites com qualidades inferiores ao leite abaixo do padrão.
Alta oferta e baixa demanda justificam queda
A captação nacional, que registrou crescimento médio trimestral de 9,3% em relação ao mesmo período de 2024, somada a manutenção das importações em alta e a um consumo interno ainda cauteloso, impactado pela inflação elevada, maior endividamento das famílias e restrição de crédito, tem reforçado a tendência baixista no preço pago ao produtor de leite.
Evolução histórica dos valores de referência do Conseleite/SC
