Cepea PR: 0,8067 ( média do Paraná),
Conseleite Maiores valores de referência ( leite acima do padrão (existe isso? ou o leite deve ser cada vez melhor?)): 0,7628.
A que atribuir tal diferença? Acredito que o produtor de leite do Paraná precisa reforçar a sua participação no Conseleite, para que este não perca a sua finalidade.
<b>Resposta do Conseleite/PR:</b>
Prezado Senhor Paulo Fernando Andrade Correa da Silva,
Seu questionamento foi muito importante por nos dar uma oportunidade preciosa de prestar mais informações sobre o Conseleite, embora tudo esteja disponível no site
www.faep.com.br/conseleite, manual do Conseleite.
Primeiramente : o que é leite acima do padrão?
O "leite" considerado pelo Conseleite é um produto sem resíduos de antibióticos ou redutores, dentro de padrões pré definidos de crioscopia e estabilidade ao alizarol, fora dos quais se recomenda descarte.
Para uma questão de valoração do leite a metodologia empregada considera 3 faixas de preços referência: para o leite padrão (valor de referência do leite padrão), leite abaixo do padrão (Menor Valor de Referência) e leite acima do padrão (Maior Valor de referência)
LEITE PADRÃO é aquele que tem pontuação zero para ágios e deságios, em função dos teores apresentados de proteína, gordura, contagem de células somáticas, sólidos não gordurosos, volume e temperatura.
LEITE ABAIXO OU ACIMA DO PADRÃO é aquele que apresenta respectivamente valores menores ou maiores que os parâmetros estabelecidos para o leite padrão.
O leite com características que o coloque abaixo do padrão recebe deságios conforme tabela definida e o classificado como acima do padrão recebe ágios.
Concordamos com o senhor, a qualidade do leite deve ser constantemente melhorada e o Conseleite faz disso uma de suas bandeiras.
Outra bandeira, a principal, é o exercício de pagamento justo para a matéria prima, de tal forma que produtor e indústria recebam a fatia adequada pelo seu produto, de acordo com o mix de cada empresa e de suas vendas no atacado.
Isso é possível através da determinação da participação da matéria prima em cada um dos 14 produtos acompanhados pelo Conseleite
Por exemplo: Se no custo total de um litro de leite UHT (custo do produtor de leite + custo industrial e de distribuição), a matéria prima participa com 40%, quando a indústria vender o produto no atacado, a parte do produtor no valor de venda será os mesmos 40%.
No Paraná o leite UHT é o produto que tem maior participação no mix, ou seja, do volume mensalmente comercializado pelas indústrias participantes do Conseleite, cerca de 40% é representado pelo UHT.
Atualmente este produto está numa fase descendente de preços, bem como o leite em pó, o leite cru, entre outros.
Assim a capacidade de pagamento das empresas também está em baixa, conforme levantamento semanal de comercialização no atacado das empresas do Conseleite, realizado pela Universidade Federal do Paraná. Isto determinou a queda de preços ao produtor divulgada pela última resolução do Conseleite.
Ressalte-se que esta é a situação das indústrias de laticínios do Conseleite, podendo ser diferente de outras indústrias que apresentem mix diferente de produtos ou tenham outras praças de comercialização..
Quanto a diferença de preços captados pelo CEPEA e a divulgação da resolução Conseleite, não é a primeira vez que ocorre, lembrando que o primeiro é preço praticado e o segundo é preço referência. Preço referência é aquele que, em média, as indústrias têm capacidade de pagar no mês. Em períodos de escassez de matéria prima geralmente prevalece a lei soberana da oferta e demanda.
Numa curva histórica de preços, os valores divulgados pelo Cepea localizam-se entre o valor de referência e o maior valor de referência, havendo meses em que o preço de mercado é maior que o valor de referência.
Quando se coloca num mesmo gráfico os valores Conseleite e os preços recebidos pelos produtores captados pela Secretaria da Agricultura do Estado do Paraná.(SEAB), percebe-se nitidamente que ao início da vigência do Conseleite, quando ainda eram poucos os produtores a usarem os dados divulgados como base para as negociações, os preços recebidos pelos produtores situavam-se entre o menor valor de referência e o valor de referência do leite padrão.
Conforme o Conseleite foi sendo mais conhecido, a curva de preços recebidos pelos produtores deslocou-se e se colocou entre o valor de referência e o maior valor de referência. Isto é uma constatação dos benefícios que o Conseleite trouxe aos produtores.
Há 8 anos as negociações de leite no Paraná são baseadas no Conseleite, sinal da confiança que produtores e indústrias depositam na metodologia.
O exemplo do Paraná foi seguido por Santa Catarina e Rio Grande do Sul, demonstrando a capacidade de organização dos produtores e indústrias dos 3 estados.
Quantos mais "Conseleites "surgirem maior será a transparência na formação dos preços ao produtor. São Paulo poderia seguir o exemplo e instituir o seu, ou talvez uma metodologia melhor que seria prontamente seguida pelo Paraná.
Maria Silvia C.Digiovani
Eng.agr. secretária do Conseleite Paraná.
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