O principal aumento de preços ocorreu no segmento de queijos, mas houve alta também de leite longa vida, leite em pó e manteiga. Em função de uma significativa representação do leite longa vida no mix de produtos analisados pelo Conseleite, a pequena alta de preços ocorrida no atacado teve uma influência maior na projeção de preços para este mês.
Volpi disse ainda que o mercado no campo está aquecido, com os preços pagos aos produtores firmes e há uma elevada demanda por parte das indústrias.
Tabela 1. Valores projetados de referência1 da matéria-prima (leite) para fevereiro de 2008.

1 Valor para o leite posto na plataforma do laticínio com Funrural incluso (preço bruto)
Tabela 2. Valores finais de referência2 da matéria-prima (leite) - Janeiro/2008, em reais por litro.1 Valor para o leite posto na plataforma do laticínio com Funrural incluso (preço bruto)
Tabela 2. Valores finais de referência2 da matéria-prima (leite) - Janeiro/2008, em reais por litro.

2 Valor para o leite posto na plataforma do laticínio com Funrural incluso (preço bruto)
Gráfico 1. Valores pagos pelo leite padrão, registrados pelo Conseleite do Paraná, em reais por litro.

Aline B. Ferro, Equipe MilkPoint.