China terá sorvete com probióticos

A fabricante de probióticos China-Biotics assinou um acordo com a companhia de lácteos chinesa Bright Dairy & Food para fornecer probióticos para seus sorvetes, um uso que as companhias afirmam ser inédito na China.

O acordo de fornecimento, inicialmente determinado para uma duração de três anos, é uma indicação da crescente demanda por probióticos na China, disse o diretor executivo da China-Biotics, Jinan Song.

A empresa começará fornecendo os produtos a partir de suas fábricas atuais, mas pretende construir uma nova planta de produção de 150 toneladas, que deverá começar a funcionar no final de 2008.

"Este é um marco significante para nós, destacando a primeira vez que vendemos probióticos como aditivos de alimentos. Com a crescente conscientização sobre saúde dos consumidores chineses, acreditamos que a demanda por aditivos probióticos está crescendo rapidamente".

Os probióticos são bactérias vivas que em geral são benéficas ao trato digestivo. Uma maior conscientização sobre os benefícios deste produto para a saúde estimulou sua demanda. Este mercado é atualmente estimado em mais de 437 milhões de euros (US$ 587,13 milhões) - e com uma taxa de crescimento de 10-20% ao ano.

A maioria dos alimentos contendo probióticos é refrigerada, visto que a bactéria é destruída pelo calor e outras condições de processamento. Isso dá ao setor de lácteos, que já usa bactérias vivas para a fabricação de iogurtes, uma importante vantagem no setor de alimentos probióticos. Os iogurtes probióticos de beber, por exemplo, são atualmente os produtos lácteos de mais rápido crescimento na Europa.

As informações são do site NutraIngredients.com.

Em 28/08/07 - 1 Euro = US$ 1,36643
0,73183 Euro = US$ 1 (Fonte: Oanda.com)