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Segundo dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, o preço médio do leite pago aos produtores em agosto foi de R$ 0,7654/l, o que significou um acréscimo de 11,9% em relação ao mês anterior, ou um aumento médio de R$ 0,0811/l.Frente ao mesmo mês do ano passado, o valor representa uma alta de 52,3% e em relação a janeiro, já acumula um aumento de 56,5%.
O Cepea informou que a maior alta de preços ocorreu na Bahia, de 20,5% frente a julho, ficando em R$ 0,6064/l - aumento médio de 10 centavos por litro. A menor variação foi observada em São Paulo - 7,64% ou aumento de um pouco mais de 5 centavos por litro.
Em Minas Gerais, o preço médio passou para R$ 0,7863/l, em Goiás para R$ 0,7866/l e no Paraná ficou em R$ 0,7640/l.
De acordo com o centro, no mercado atacadista de São Paulo, o movimento de alta dos preços começou a perder força. A mussarela foi o produto que mais subiu em julho (3,63%), passando de R$ 9,91 para R$ 10,27/kg. O leite UHT teve alta de 2,72%, com o litro cotado a R$ 1,89 - no levantamento anterior, o aumento havia sido de 12,4% em relação a maio, com a média do produto em 1,84/litro.
As pesquisas do Cepea revelam ainda que 61% dos agentes de mercado consultados acreditam em novos acréscimos para setembro. Para outros 38%, os preços devem seguir estáveis e para apenas 1%, a aposta é de queda. Isso mostra que a tendência de preços ao produtor começa a mudar, uma vez que no levantamento anterior (para o atual pagamento), 95% dos informantes acreditavam em elevações.
Tabela 1. Preços pagos pelos laticínios (brutos) e recebidos pelos produtores (líquidos) em agosto, referente ao leite entregue em julho de 2007.
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