Cartilhas apresentam técnicas a produtores do MS

A partir de novembro o governo de Mato Grosso do Sul distribuirá cartilhas sobre técnicas de processamento de queijos, iogurtes e doce de leite aos produtores.

As técnicas foram desenvolvidas pela equipe do Prove-Pantanal (Programa de Verticalização da Pequena Produção Agropecuária) e as cartilhas produzidas pela SDA (Secretaria de Desenvolvimento Agrário) e pelo Idaterra (Instituto do Desenvolvimento Agrário, Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural).

O processamento de produtos derivados lácteos foi escolhido como tema da publicação pelo fato de o leite ser hoje a principal matéria-prima trabalhada por meio do Prove-Pantanal, informou Graciliano Rocha do Campo Grande News.