Bom Gosto distribuirá refrigeradores a fornecedores

A Bom Gosto distribuirá, em comodato, 5 mil resfriadores de expansão para fornecedores de leite que ainda usam sistemas de resfriamento indireto, menos eficaz no combate à multiplicação de bactérias no produto in natura.

Segundo o presidente da Bom Gosto, Wilson Zanatta, os equipamentos exigirão investimento de R$ 40 milhões, em parte financiado pelo Banco do Brasil, e serão distribuídos ao longo de cinco anos junto com kits de limpeza. Os criadores também terão suporte técnico na produção de forrageiras e, em contrapartida, terão que fornecer matéria-prima com exclusividade para a empresa e se comprometer com a elevação dos níveis de produção.

Quanto mais demora o resfriamento, mais as bactérias se multiplicam. Com o novo sistema, a matéria-prima cai de 37 para quatro graus centígrados em duas horas. No método anterior, são entre cinco a seis horas para chegar a sete ou oito graus centígrados, explicou Zanatta. Segundo ele, de 40% a 50% de todo o leite brasileiro é resfriado por expansão, contra 100% no Uruguai, país que tem acesso livre a todo o mercado internacional de lácteos.

As informações são de Sérgio Bueno, do Jornal Valor Econômico.