Austrália desenvolve "superleite"

Cientistas australianos desenvolveram um "superleite" capaz de oferecer 20% a mais de cálcio do que os leites enriquecidos com cálcio presentes no mercado atualmente.

A tecnologia, desenvolvida pela Food Science Austrália, em Werribee, e financiada pela Dairy Austrália, pode aumentar os níveis de cálcio do leite branco para cerca de 200 miligramas por 100 mililitros. Isso significa que os adultos podem obter sua quantidade recomendada de ingestão de cálcio diária com dois copos do novo leite.

O processo também pode ser usado para fortificar o leite com outros minerais, como ferro e magnésio. Os cientistas da FSA também tentam aplicar a tecnologia em uma série de outros leites e produtos lácteos.

Fonte: Country News, adaptado por Equipe MilkPoint