Austrália cria Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de alimentos lácteos funcionais

O desenvolvimento de alimentos mais nutritivos que podem ajudar a combater doenças é a meta do novo Centro Cooperativo de Pesquisa (CRC) da Austrália. Foi anunciado no dia 18 de janeiro o lançamento e financiamento do centro para Produtos Lácteos Inovadores, pelo Ministério Federal para a Ciência e Tecnolgia da Austrália. O Governo Federal estará fornecendo US$9,61 milhões e os 7 principais participantes do CRC estarão contribuindo com mais de US$39,59 milhões de 1 de julho de 2001 até 30 de junho de 2008.

Os participantes do CRC são: Genetics Australia (uma cooperativa de produtores especializada em genética de gado de leite); Bonlac (grande companhia de lácteos com rápido crescimento na divisão de biociências); Probio (companhia internacional de biotecnologia), institutos de pesquisa da Universidade de Monash, o Departamento de Pesquisas Naturais e do Meio Ambiente de Victória e o CSIRO; e o Dairy Research and Development Corporation.

O presidente da CRC e produtor de leite John Watson, disse que esse investimento do governo reconhece que a Austrália tem alguns dos melhores cientistas do setor de lácteos do mundo, com um potencial de desenvolvimento de excelentes novos produtos.

"O investimento do governo não somente construirá uma indústria de lácteos inovadora e competitiva internacionalmente, mas também aumentará a reputação da Austrália como líder em biotecnologia", disse ele. "O desenvolvimento de vacas que produzem leite mais nutritivo ou novos ingredientes para a indústria de alimentos oferecerá um enorme benefício aos produtores de leite, às companhias e aos consumidores".

Os produtos que poderão ser desenvolvidos pela CRC podem incluir ingredientes especiais, como aqueles comercializados pela Bonlac para prevenção de queda dos dentes, que estão sendo vendidos sob licença exclusiva dos fabricantes de goma de mascar dos EUA e do Japão. Ou poderão ser criados bezerros clonados, como o caso da Suzi e da Mayzi nascidas no ano passado (através do trabalho conjunto da Genetics Australia, Monash University e Victorian Institute of Animal Science), com grande potencial de produzir leite de alta qualidade.

Os sete membros do novo centro serão responsáveis pela pesquisa, fabricação e comercialização das idéias e descobertas desenvolvidas no CRC.

"Há ainda muito trabalho antes que essas idéias tornem-se realidade", disse Watson. "Entretanto, somente esse tipo de cooperativa poderá fazer com que a indústria de lácteos da Austrália fique competitiva internacionalmente", afirmou ele.

fonte: Australian Dairy Industry, por Equipe MilkPoint