ABLV: indústria quer mostrar qualidade

A Associação Brasileira da Indústria de Leite Longa Vida (ABLV) vem convidando jornalistas para conhecer empresas do segmento e mostrar o processo e os cuidados na produção do leite longa vida.

"A crise não tinha nada a ver com o leite longa vida", destacou o vice-presidente da entidade, Laércio Barbosa. De qualquer forma, disse, o incidente deixou o consumidor preocupado e mais exigente. "Agora ele está procurando marcas mais reconhecidas", afirmou, apostando na consolidação do segmento no país, que hoje possui mais de 100 marcas.

No Laticínio Jussara, em Patrocínio Paulista (SP), os cuidados e análises do leite cru começam na fazenda. Se estiver fora do padrão, o leite não é recebido. Nos postos de captação o produto passa por dez testes e só depois é resfriado e estocado em tanques para transporte até a indústria.

Na indústria, os testes são refeitos. Aprovado, o leite é novamente resfriado e estocado em silos isotérmicos. Só depois dessas análises é que vai para o processamento.

No Brasil, a produção de longa vida alcança 5,2 bilhões de litros por ano, segundo a ABLV. A entidade representa 31 indústrias (nacionais e estrangeiras) e centrais cooperativas responsáveis por 80% do total produzido no país.

As informações são de Alda do Amaral Rocha, do Valor Econômico.