5º Interleite debate problemas e apresenta soluções para o setor leiteiro

Durante o 5^o Interleite, realizado em Belo Horizonte (MG), no período de 30 de agosto a 1º de Setembro último, foram debatidos temas extremamente importantes e oportunos para a atual conjuntura do setor leiteiro.

As perspectivas de comercialização do leite foram amplamente discutidas e, uma nova alternativa de fixação de preços para o produto foi destacada: a do Mercado Futuro do Leite, estratégia utilizada nos EUA e ainda não disponível no Brasil, que objetiva prevenir oscilações bruscas no preço pago ao produtor, fato que vem ocorrendo nos últimos meses. Nesse mesmo sentido, foi debatida a questão do pagamento diferenciado do leite baseado na sua qualidade intrínseca como matéria-prima. Essa seria uma estratégia para premiar os que produzem um leite com qualidade superior, de forma que pudessem alcançar um preço mais elevado pelo produto. Essa estratégia, embora ainda incipiente no Brasil, apresenta uma tendência de se expandir e de se consolidar no futuro.

Em termos de sistemas de produção, foi intensamente debatida a questão da produção de leite a pasto, contando com a participação de expressivos produtores provenientes de diferentes regiões do País, que relataram os "cases" de suas fazendas de produção a pasto, com uma apresentação técnica sobre o estado da arte em termos de tecnologia de produção a pasto. Ficou patente, durante as discussões, que a intensificação do uso de pastagens tropicais pode ser uma estratégia viável para se produzir leite, a baixo custo e com alta produtividade por área.

Tema de destaque no 5^o Interleite foi a questão da qualidade do produto, apresentado pelo renomado professor americano James Cullor, da Universidade da Califórnia. Levantou-se a importância da ocorrência de antibióticos no leite e também os métodos para prevenir tal problema. Foi apresentado, de forma pioneira, um programa de qualidade total para fazendas leiteiras cujo objetivo é melhorar a qualidade do leite. Tal programa é baseado nos princípios já consolidados na indústria do APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

Ainda dentro da temática de qualidade, debateu-se o impacto da contagem de células somáticas, um novo parâmetro de monitoramento que está sendo implantado no Brasil, sobre a qualidade do leite e derivados e o processamento industrial destes produtos.

No âmbito da saúde animal, foram apresentadas palestras pontuais dos principais problemas sanitários que afetam os rebanhos leiteiros, como as clostridioses, problemas de casco e desordens reprodutivas, além do efeito do estresse térmico sobre a produção leiteira.

O evento foi finalizado com uma apresentação, em primeira mão, das normas que regulamentam os equipamentos de ordenha e tanques de resfriamento de leite aprovadas oficialmente no Brasil há poucas semanas.

O 5^o Interleite teve uma repercussão altamente positiva no setor, contando com a presença de mais de 500 participantes. A organização do evento anunciou, na oportunidade, a realização do Congresso Panamericano de Qualidade do Leite e Controle de Mastite, em Belo Horizonte, no período de 24 a 27 de novembro do próximo ano e que contará com a presença de renomados especialistas internacionais do setor e com uma expectativa de participação de mais de 40 países.

Anais do 5^o Interleite

O anais do "5º Simpósio Internacional sobre Produção Intensiva de Leite e do 2º Encontro Anual do Conselho Brasileiro de Qualidade do Leite" já está à venda no MilkPoint. Para maiores informações sobre como este pode ser adquirido, Clique aqui.

Fonte:Mecânica de Comunicação S/C Ltda., adaptado por Equipe MilkPoint