Quer otimizar as formulações de produtos lácteos?

O permeado de soro de leite é um ingrediente em franca evolução, cada vez mais utilizado em lançamentos de alimentos e bebidas: atingiu um crescimento médio anual de mais de 35% nos últimos 5 anos, apenas na América Latina. Este ingrediente é usado em muitas categorias: desde snacks, chocolates, confeitos e panificados, até bebidas lácteas, produtos fermentados, sobremesas, misturas em pó e sorvetes.

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Quer otimizar suas formulações de bebidas lácteas, produtos fermentados e sorvetes?

O permeado de soro Variolac® pode ser a solução. Este é o sólido lácteo com menor custo em uso do mercado, substituindo em 1 para 1 os sólidos do leite, como leite integral/desnatado em pó, lactose, soro desmi e soro doce, e sólidos não-lácteos, como maltodextrina e dextrose. Versátil, Variolac® adapta-se a diferentes faixas de pH.

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