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Pasha Delights apresenta Dondurma, o sorvete turco

POR JULIANA SANTIN

NOVIDADES E LANÇAMENTOS EM LÁCTEOS

EM 23/09/2019

1 MIN DE LEITURA

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A Pasha Delights apresenta dondurma. Dondurma significa sorvete em turco, assim como o gelato significa em italiano. Dondurma é mais como gelato do que sorvete, com baixo teor de gordura e estrutura densa.

O que torna o dondurma único é a sua textura. A textura levemente elástica e mastigável ajuda a saborear os sabores um pouco mais, pois o dondurma não derrete na boca tão rapidamente quanto outros tipos de sobremesas lácteas congeladas. De fato, às vezes é servido como uma fatia de bolo: em um prato com uma faca e um garfo.

A Pasha Delights é startup criada por mulheres, residentes de longa data nos EUA: Selda Batmaz e sua esposa, Ediz Batmaz, ambas com diploma em ciência e engenharia de alimentos. Eles trouxeram a Pasha Delights Dondurma ao mercado em 2018, vendendo seus produtos em lojas independentes. Agora eles estão se expandindo.

Atualmente, a linha vem em cinco sabores: date & rose, pistachio, sal marinho, caramelo, tahine e baunilha.

Cada porção contém 260 a 300 calorias, 9 a 14 gramas de gordura, 23 a 25 gramas de açúcar total e 6 a 7 gramas de proteína, dependendo da variedade. O dondurma é feito com leite, creme e proteínas do leite. Ele obtém sua textura única a partir de uma mistura de xarope de tapioca e gomas de konjac e guar.

As informações são do https://www.berryondairy.com.

JULIANA SANTIN

Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.

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