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09/06/2000
Resíduos de antibióticos no leite: por que evitá-los?
A ocorrência de resíduos de antibióticos nos alimentos tem se tornado uma grande preocupação para consumidores, indústria láctea e produtores de leite.
Marcos Veiga dos Santos
02/06/2000
Conheça as práticas de manejo associadas com a incidência de mastite clínica
Programas clássicos de controle de mastite tem enfocado a importância da redução na ocorrência de novas infecções intra-rmamárias.
26/05/2000
A importância do resfriamento do leite na fazenda
O resfriamento do leite na fazenda, imediatamente após a ordenha, é sem dúvida uma das medidas de maior impacto sobre a qualidade do leite. Saiba mais sobre!
19/05/2000
Limpeza e sanitização do tanque de expansão
A limpeza do tanque de expansão, assim como do equipamento de ordenha, é um ponto crítico para a produção de leite de alta qualidade. Saiba a importância aqui.
12/05/2000
Entendendo conceitos de limpeza e sanitização de equipamentos de ordenha
Compreender os conceitos básicos de limpeza e sanitização de sistemas é fundamental para produção de leite de alta qualidade. Este artigo trás alguns pontos.
05/05/2000
Normas para resíduos de antibióticos no leite tornam-se mais severas nos EUA
Um assunto que tem cada vez mais destaque na mídia e com grande impacto nos consumidores é a ocorrência de resíduos de antibióticos no leite. Saiba mais!
27/04/2000
Como produzir leite com alta qualidade microbiológica
Conheça algumas Dicas práticas para produção de leite de alta qualidade na fazenda: em termos gerais, as principais causas de baixa qualidade microbiológica.
20/04/2000
Conheça as principais análises microbiológicas do leite
As principais análises microbiológicas do leite são a contagem de coliformes, bacteriana total, com incubação preliminar e contagem total do leite pasteurizado.
13/04/2000
Ação bacteriana sobre a qualidade do leite: diferenças entre grupos de bactérias
As bactérias mesófilas predominam em situações de higiene deficiente na ordenha e ausência de resfriamento do leite. Entenda sobre o efeito das bactérias aqui!
06/04/2000
Adição de gás carbônico pode aumentar a vida de prateleira do leite pasteurizado
Adição de gás carbônico pode aumentar a vida de prateleira do leite pasteurizado
06/04/2000
Conceitos básicos sobre a qualidade microbiológica do leite
O tema de qualidade microbiológica do leite considerando dois enfoques: condições higiênicas de produção do leite e riscos à saúde dos consumidores.