Embora percebida como um recurso fundamental para a produção, a água sempre foi deixada a margem nas discussões técnicas da cadeia produtiva ou mesmo nas salas de aula e, agora, o setor busca recuperar a água perdida.

O impacto, positivo ou negativo, que a água pode causar em cada sistema de produção não será conhecido sem que ela seja analisada e tenha seus resultados interpretados.

A presença de determinados contaminantes pode gerar prejuízos que nunca foram percebidos como tal pelo simples fato de que nunca foram analisados e avaliados, medidos, e, por isso, são entendidos e tratados como problemas comuns no dia a dia ou até mesmo tratados com medicamentos.

Sistemas pecuários que priorizam a alta performance e avaliam ganhos ou perdas em gramas e até miligramas não podem ignorar o impacto da água no desempenho, produção e produtividade.

A perda de um grama a cada quilo pode ser insignificante para um pequeno produtor, mas representar um alto impacto para a indústria.

O entendimento sobre o que é água de qualidade para a pecuária sempre causa confusões e interpretações controversas. A interpretação da qualidade da água na pecuária deve ser fundamentada na tolerância, necessidade e impactos que essa possa causar em toda cadeia produtiva.

A Instrução Normativa Nº 77, de 26 de novembro de 2018 no artigo 9 apenas menciona que o plano de qualificação deve contemplar a qualidade da água. Mas o guia do Plano de Qualificação e Fornecedores de Leite – PQFL, no item 4.5 “Qualidade a água” orienta que “Objetivando o suprimento de água de boa qualidade para os animais e para a higienização dos equipamentos, devem ser estabelecidos procedimentos que visem a adequada proteção e captação das fontes naturais e higienização dos reservatórios. Para a água destinada a higienização de equipamentos, procedimentos de cloração e monitoramento devem ser estabelecidos.” Reservatórios limpos e água clorada representam alto padrão de qualidade.

Num país continental como o Brasil, com cinco tipos de biomas tão diferentes, a variação da qualidade da água torna a definição de um padrão de qualidade para a pecuária um desafio monumental.

O primeiro passo para definição de um padrão de qualidade que contribua com o desempenho, produção e produtividade é conhecer a água. Para isso, torna-se necessário analisar periodicamente e compilar dados.

A interpretação dos resultados de uma análise de água são complicados. Não pela complexidade de entendimento e avaliação, mas porque, ao olhar para os dados, é necessário que alguns fatores sejam considerados antes de fazer uma recomendação específica.

Estabelecer um padrão, dentro de limites adequados à realidade econômica e geográfica, mas que contribuam com melhores resultados, deve ser uma busca incessante quando o tema é qualidade da água.

Cada água tem um DNA ou uma digital exclusiva. Mesmo propriedades vizinhas podem ter água muito diferentes. Por isso, combinar a nutrição animal com o que a água já oferece de minerais pode ser uma opção a ser considerada no que se refere aos impactos que se originam na composição química da água. Na questão microbiológica, conservar as fontes livres de contaminação externa, filtrar e clorar resolve mais de 80% das possíveis contaminações.

Produzir sem conhecer a água e os efeitos positivos ou negativos que ela oferece é o mesmo que tentar tirar leite no escuro. Não se trata apenas de águas ruins que tragam prejuízos, mas águas boas que podem ser aliadas na reposição mineral, por exemplo, e não estão sendo bem utilizadas.

Analisar e interpretar, além de conhecer a tolerância, necessidade e impactos que a água poda causar em toda cadeia de produção é essencial para o uso correto deste insumo que por tantos anos foi ignorado e agora pode ser o que fará a diferença nos lucros da produção pecuária.

Resumo o tema que será apresentado no VI Simpósio de Produção Animal e Recursos Hídricos – Há 10 anos promovendo o debate técnico e científico sobre a sustentabilidade dos recursos hídricos e produção animal.