O que fazem os melhores produtores do mercado brasileiro?

Entre 2020 e 2023, dos 48 meses correspondentes ao período, em 38 (79,1%) a rentabilidade da produção de leite, medida pelo indicador Receita Menos Custo de Alimentação, foi superior à média histórica observada desde 2000. 

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Mesmo assim, a captação formal de leite no Brasil, após atingir seu recorde em 2020, está, neste momento, em patamar inferior ao de 2014. Por que, mesmo com cenário favorável de rentabilidade em boa parte do período (se compararmos com a média histórica), a produção brasileira não decolou? 

A resposta começa nos diferentes níveis de eficiência entre os produtores brasileiros. Este cenário de rentabilidade tem como premissa, por exemplo, vacas com produtividade média de 20 litros de leite/dia; animais abaixo disso, tendem a representar um resultado pior. Da mesma forma, o inverso tende a ser verdadeiro – quanto maior a produtividade, maior a rentabilidade.  

Este incentivo a escala tem direcionado o resultado da produção de leite brasileira: produtores menores deixam a atividade, enquanto outros aumentam a sua produção. Num cenário em que os produtores de menor produtividade ainda são relevantes para o total do país, o desempenho destes impacta o resultado total da captação brasileira. 

Pois bem: o que interessa, no contexto exposto acima, é que cada vez mais eficiência e maior competitividade serão premissas inegociáveis para a manutenção da atividade leiteira. Isso envolve boa gestão de custos. Além disso, é muito importante ter indicadores (KPIs) claros e comparáveis entre diferentes fazendas, para que o produtor (e a indústria que compra seu leite) tenha noção clara de onde estão os gargalos a serem atacados. E, para ilustrar “O Que Estão Fazendo Os Melhores Produtores do Mercado Brasileiro?”, a 16ª edição do Fórum MilkPoint Mercado irá contar com Expedito Netto, Gestor do Educampo no Sebrae Minas Gerais, trazendo resultados de custos de produção dos produtores mais eficientes do programa. 

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