Como aumentar a competitividade da indústria de laticínios?

O 14º Fórum MilkPoint Mercado segue a todo vapor. O segundo bloco do evento contou com a participação de diferentes agentes da indústria para falar sobre competitividade.

Durante a primeira palestra do bloco, os palestrantes Algacir Fernando Bertoti e Maicon Spada, da UltraCheese, trouxeram um caso da empresa que ampliou sua competitividade, comentando sobre ferramentas de otimização e os potenciais resultados na indústria de laticínios.

Fernando e Maicon comentaram que o caso da Ultracheese foi baseado principalmente em rentabilidade, sem tirar o foco do cliente. A empresa conseguiu atingir uma maior rentabilidade através de uma parceria com a empresa Linear, voltada para soluções matemático-computacionais para as operações realizadas pela empresa. 

Na Ultracheese, o sistema aplicado atua gerando a melhor combinação baseado nas logísticas possíveis e menor custo, obtendo o resultado mais rentável possível, atuando por exemplo em planejamento, compra de leite, listas técnicas e simulações.

Com o uso desse processo de otimização o maior ganho observado foi em relação a malha e distribuição, mix de venda e ocupação de recursos disponíveis. Dessa forma, a Ulracheese conseguiu aumentar sua competitividade no mercado, mesmo em um cenário mais difícil para os lácteos, assim como pontuado no bloco 1.

Continua depois da publicidade

Na segunda palestra do bloco, o palestrante Marcelo Henrique Costa Rocha, Diretor de Planejamento e Pricing na Itambé (grupo Lactalis) abordou sobre o gerenciamento de margens na indústria de laticínios, seus desafios e cenários futuros na cadeia láctea brasileira.

Marcelo pontuou sobre as diversas oportunidades que existem no Brasil, sendo o país uma potência no agro e tendo a possibilidade de ser uma grande demanda global.

Porém, apesar das oportunidades ainda existem muitos desafios a serem superados, como por exemplo a estrutura de produção, que ainda é muito fragmentada, a baixa produtividade e a produção de um leite ainda de qualidade muito baixa. “Existe a falta de consolidação do setor e produção ainda muito fragmentada no Brasil, [...] hoje há um leite de baixa qualidade e um custo por litro de leite muito inflacionado, em função de ter uma produtividade 37% inferior aos principais players globais”, Marcelo pontuou.

Portanto o setor ainda tem muito o que crescer, e algumas oportunidades apontadas por Marcelo foram o trabalho em parcerias, para buscar ganhos em escalas na indústria e nas fazendas, e a oportunidade de aumento da demanda brasileira, visto que frente a outros países, o consumo per capita no Brasil ainda é considerado baixo.

Continua depois da publicidade

Comentando sobre as mudanças no mercado brasileiro e seus impactos na estratégia das empresas, o palestrante Marcelo Bronze, Diretor de Marketing para a categoria de lácteos da Danone no Brasil trouxe o caso da Danone na terceira e última palestra do bloco.

Marcelo pontuou sobre os principais comportamentos do consumidor brasileiro e como a Danone atua em cada um deles.

Um dos comportamentos pontuados por Marcelo foi a maior busca por produtos funcionais e saudáveis. “Hoje 58% dos brasileiros aumentaram o consumo de alimentos funcionais nos últimos 3 anos e 64% estão dispostos a pagar mais por alimentos saudáveis”, disse Marcelo. Dessa forma, a Danone viu uma oportunidade nesse comportamento trazendo para o mercado produtos com alto padrão nutricional, para atender essa demanda.

Além disso, Marcelo também apontou outras importantes mudanças nos comportamentos dos consumidores, como a escolha de marcas fortes, trazendo a importância de construir uma relação de confiança com o produtor, e a busca por um consumo mais sustentável, trazendo iniciativas aplicadas pela empresa para mostrar seu posicionamento sustentável para seus consumidores.

Por fim, o bloco finalizou com um debate sobre como mudar a visão do consumidor para que ele leve em consideração outros aspectos no mesmo patamar que ele considera o preço, onde as empresas participantes do bloco pontuaram sobre a importância da diversificação de produtos e sobre o processo natural de mudança de comportamento que já vem ocorrendo.

Assertividade sobre o futuro do mercado do leite você encontra no Fórum MilkPoint Mercado. Não perca mais tempo, faça a sua inscrição e participe. E evento ocorre de forma híbrida e fica disponível para acesso de forma online. Ainda dá tempo! 

Para mais informações ou compra de pacotes de ingresso com desconto: (19) 99247-5347 ou thais@milkpointventures.com.br