Separação de tecnologias na produção de leite

Será que as tecnologias para produção leiteira são separáveis? Qual grupo de tecnologias tem maior impacto nos sistemas de produção?

Essas foram as duas perguntas que tentamos responder ao escrever o artigo Inseparability of Dairy Farming Technologies and Their Impacts on Milk Production Systems in Brazil e que foi publicado na revista Tropical Animal Science Journal em junho de 2022 e pode ser acessado na integra aqui.

O objetivo inicial desta pesquisa foi medir qual grupo de tecnologias teria maior impacto no desempenho dos sistemas de produção de leite. Para isso, coletamos dados de 155 produtores no Estado do Paraná sobre o uso de diferentes tipos de tecnologias. Na tabela 1 podem ser visitas as características dos produtores estudados.

O procedimento estatístico utilizado foi uma técnica de agrupamento e a elaboração de uma equação que permitisse medir os impactos dos grupos de tecnologias sobre algumas medidas de desempenho dos sistemas.

Tabela 1. Características dos produtores participantes da pesquisa.

Em um primeiro momento, ficamos um pouco decepcionados com os resultados, pois o procedimento estatístico agrupou fortemente tecnologias com características distintas. Por exemplo, nós esperávamos que as tecnologias de melhoramento genético, reprodução e de nutrição ficassem em grupos diferentes, pois assim, poderíamos medir quais deles teriam mais força para modificar o desempenho dos sistemas de produção.

No entanto, ao contrário do esperado, as tecnologias de melhoramento genético, reprodução e suplementação concentrada ficaram agrupadas e não puderam ser separadas (Grupo 3, Tabela 2). Assim como a suplementação por mérito produtivo não se separou de tecnologias relacionadas a produção de volumosos e estrutura de maquinários da fazenda (Grupo 1, Tabela 2), indicando também dependência entre elas.
 

Tabela 2. Lista das tecnologias avaliadas e os respectivos agrupamentos obtidos.

Esse resultado, é uma forte evidência de que a decisão de uso de uma tecnologia não é uma ação isolada dentro do sistema de produção, ou seja, ela vem acompanhada de modificações mais amplas na rotina ou na estrutura da fazenda.

A inseparabilidade das tecnologias ser revelou como sendo o nosso principal achado científico nessa pesquisa. Ao dizer que não conseguimos separar as tecnologias com tratamentos estatísticos, validamos algo que os produtores de leite já sabem a muito tempo na prática, ou pelo menos deveriam saber.

O segundo resultado importante da pesquisa diz respeito a força que cada grupo de tecnologia tem sobre o desempenho dos sistemas de produção. A produtividade das vacas foi o indicador mais afetado pelos grupos de tecnologia (0,502), seguidos de valores semelhantes para a produtividade da terra (0,275), composição do rebanho (0,259) e produtividade de mão de obra (0,231), Ajustamento Geral na Tabela 3.

O Grupo 3, composto por genética, nutrição e reprodução foi o que melhor explicou o desempenho das variáveis de produtividade das vacas (0,629) da terra (0,403) e a estrutura do rebanho (0,409). A produtividade da mão de obra foi explicada de forma semelhante pelos grupos de tecnologias.

Tabela 3. Capacidade de explicação de cada grupo de tecnologia e o ajustamento geral dos grupos sobre diferentes medidas de desempenho dos sistemas de produção.

Portanto, para um equilíbrio do sistema de produção, os aspectos da nutrição, do melhoramento e da reprodução devem estar sempre alinhados nas decisões estratégicas das fazendas e devem ser as prioridades quando se pensa em ganhos de produtividade dos principais ativos do sistema, rebanho e terras.

Por fim, temos como lição deste trabalho, que a decisão de adotar uma tecnologia nunca vem sozinha, ela traz implicações em diferentes setores da fazenda ou altera o manejo e os sistemas em vários aspectos. Um exemplo disso é a adoção de compost barns.

Quando o produtor decide fazer um galpão, na verdade ele está decidindo, na maioria dos casos, alterar a alimentação, o padrão genético, o treinamento da mão de obra, o manejo de dejetos etc., mesmo que isso não tenha sido a intensão inicial.

Espero que tenham gostado desta análise.     
   

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Referência

Lima, P.G.L., Damasceno, J.C., Simões, A.R.P., Borges, J.A.R., Bánkuti, F.I., 2022. Inseparability of Dairy Farming Technologies and Their Impacts on Milk Production Systems in Brazil. Trop. Anim. Sci. J. 45, 249–246. https://doi.org/10.5398/tasj.2022.45.2.239