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ENTRAR SOU UM NOVO USUÁRIOAquecimento ôhmico: fundamentos e aplicação no processamento de leite e derivados |
ADRIANO GOMES DA CRUZ
Engenheiro Químico, Doutor em Tecnologia de Alimentos (UNICAMP), Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ) - Departamento de Alimentos.
LEANDRO CAPPATO
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