Biossegurança na fazenda: a chave para a segurança alimentar

Neste artigo, veremos de forma resumida, o que é e como implementar um plano de biossegurança na fazenda produtora e leite.

Os produtores de leite, assim como todos os colaboradores da indústria, preocupam-se com a saúde, o bem-estar e a produtividade do rebanho. Cada fazenda produtora de leite enfrenta várias doenças “potenciais” que colocam em risco a saúde dos animais e representam uma ameaça à viabilidade econômica da fazenda e ao bem-estar de todo o rebanho, enfim, comprometem a sustentabilidade da operação.

O que é biossegurança na fazenda?

• A biossegurança é a proteção de pessoas, animais e sistemas ecológicos contra doenças e outras ameaças biológicas.

• Ela é alcançada através de sistemas que buscam impedir a entrada, o estabelecimento e a disseminação de pragas e doenças.

• A atividade é baseada em três pilares: isolamento, saneamento e controle de tráfego.

Por que aplicar os princípios de biossegurança na fazenda?

O produtor precisa aplicar estes princípios para:

• Garantir saúde pública, segurança alimentar e ambiental, impedindo a introdução de doenças e surtos.

• Garantir a saúde e o bem-estar dos animais.

O que um plano de biossegurança deve cumprir?

• Prevenção da introdução e disseminação de doenças.

• Instalações limpas e desinfectadas.

• Treinamento constante para os funcionários.

Pilares e pontos de ação para um plano de biossegurança na fazenda:

Isolamento - O primeiro pilar de biossegurança na fazenda

- Mantenha o rebanho isolado, se possível.

- Coloque em quarentena todas as novas compras do rebanho.

- Teste de rebanho para doenças comuns na região / país.

- Selecione o grupo de gerenciamento agrícola comprometido.

Saneamento - O segundo pilar de biossegurança na fazenda

- Faça a limpeza mecânica e o uso de desinfetantes testados e aprovados pelos órgãos reguladores.

- Tenha um plano de manejo de esterco.

- Controle as fontes de alimentação e armazenamento.

- Promova a higiene para todos os funcionários da fazenda.

- Trabalhe um sistema de compras organizacionais.

Controle de tráfego - O terceiro pilar de biossegurança na fazenda

- Tenha sinais de alerta e minimize as visitas à fazenda.

- Tenha lugares de estacionamento designados e desinfecte todos os veículos.

- Mantenha os visitantes com medidas de proteção individual e longe do rebanho.

- Controle da vida selvagem e o movimento de animais de estimação dentro das fazendas.

- Controle as pragas como ratos, camundongos e moscas.

A implementação e aplicação de um programa de biossegurança na fazenda de produção de leite ajudará a garantir que o leite seja produzido com altos padrões de qualidade, com segurança alimentar e a saúde pública.

Conteúdo produzido por Enrique Bombal C., M.V., Dipl. / Regional Market Development Manager Latinoamerica, DeLaval

Sobre a DeLaval

A DeLaval torna possível uma produção sustentável de alimentos. Desenvolvida com base na tecnologia e inovação, trabalha constantemente para encontrar maneiras de ajudar clientes e produtores de leite a fazerem mais com menos, fornecendo soluções e equipamentos de ordenha líderes de mercado.

Atualmente, a DeLaval conta com aproximadamente 4.500 profissionais apaixonados e focados, que trabalham em mais de 100 mercados ao redor do mundo. 

A empresa faz parte do Grupo Tetra Laval. Saiba mais em www.delaval.com/pt-br.

Referências

• Anderson, N.G. Substitui o informativo 05-033 da OMAFRA, Biossegurança: estratégias de proteção à saúde e saneamento para bovinos e diretrizes gerais para outros animais. ENCOMENDA NO. 09-079, AGDEX 418/663, dezembro de 2009.

• Bem-estar animal em tempos de crise. Associação Chilena de Bem-Estar Animal. 2020.

• Canadian Quality Milk, junho de 2010. Manual de referência - Melhores práticas de gerenciamento, pontos críticos, procedimentos operacionais padrão e ações corretivas. Agriculture and Agro-Food Canada, junho de 2010.

• Daly, R.F. Biossegurança no nível da fazenda: o papel da extensão na prevenção da introdução de doenças animais. Extensão do Encontro Anual Conjunto ADSA-ASAS, Simpósio em Educação, Nova Orleans, LA - julho de 2011.

• Guia de biossegurança da DeLaval Estratégias de proteção à saúde e saneamento para fazendas leiteiras. 2018.

• Gentilini, M; Lopez-Benavides, M & Hemling, T. Principais mensagens para a biossegurança em fazendas leiteiras. Qualidade do Leite DeLaval e Saúde Animal. 2019