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MapLeite 
14/03/2025
Aspectos microbiológicos do soro de leite no solo
O soro de leite pode impactar a microbiota do solo, beneficiando ou prejudicando as plantas. Seu uso exige manejo adequado para evitar patógenos e desequilíbrios.
STEFANY CRISTINY FERREIRA DA SILVA GADÊLHA
27/11/2024
Impactos ambientais da disposição do soro de leite no solo
A alta carga orgânica presente no soro de leite, principalmente devido à concentração elevada de proteínas, lactose e gorduras, o torna um poluente. Leia!
18/09/2024
Qualidade e segurança microbiológica de derivados lácteos artesanais
A produção de lácteos artesanais é uma prática tradicional que tem ganhado destaque nos últimos anos, mas quais são os desafios da produção artesanal? Entenda
02/09/2024
Aproveitamento do soro de leite na indústria alimentícia
O soro de leite é um coproduto com potencial significativo para a indústria alimentícia, devido ao seu elevado valor nutricional e baixo custo. Leia mais!
27/08/2024
De subproduto poluente a ingrediente valioso na indústria alimentícia
O soro de leite, subproduto com alta capacidade poluente, pode ser aproveitado em sua forma original para a fabricação de bebidas lácteas. Entenda.