RUTINÉIA MARTINS FREITAS

Nutricionista (UniRitter) e mestranda em Tecnologia de Alimentos (IFGoiano e IFMS).

19/07/2022

Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose

A lactose, dissacarídeo formado por galactose e glicose, é o principal carboidrato do leite e compõe 6,9% do leite humano e 4,7% do leite bovino. Confira!

RUTINÉIA MARTINS FREITAS

Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose

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