OTNIEL FREITAS-SILVA

Pesquisador na Embrapa Agroindústria de Alimentos

26/01/2022

Uso do ozônio no controle de qualidade do leite e derivados

A ozonização é considerada uma tecnologia não térmica, pois não aquece o alimento, preservando os nutrientes e compostos bioativos sensíveis ao calor.

OTNIEL FREITAS-SILVA

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