03/07/2020
Burrata: origem, características e tecnologia de fabricação
Saiba qual é a origem da burrata e quais são todas as duas etapas de processamento de maneira detalhada. Confira neste artigo!
Professor - UFSCar/Campus Lagoa do Sino
Saiba qual é a origem da burrata e quais são todas as duas etapas de processamento de maneira detalhada. Confira neste artigo!
Nos últimos cinco anos, a legislação brasileira para produtos de origem animal (POA) evoluiu e passou por modificações que fortaleceram as agroindústrias familiares e de pequeno porte.