NAAMAN NOGUEIRA

Professor - UFSCar/Campus Lagoa do Sino

03/07/2020

Burrata: origem, características e tecnologia de fabricação

Saiba qual é a origem da burrata e quais são todas as duas etapas de processamento de maneira detalhada. Confira neste artigo!

22/05/2020

Legislação de produtos de origem animal por pequenos produtores

Nos últimos cinco anos, a legislação brasileira para produtos de origem animal (POA) evoluiu e passou por modificações que fortaleceram as agroindústrias familiares e de pequeno porte.

NAAMAN NOGUEIRA

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Da secagem ao pico de produção

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