22/03/2021
Obtenção da massa de requeijão: diferentes coagulantes
A massa para a fabricação do requeijão pode ser obtida por diferentes acidulantes de acordo com suas peculiaridades. Acesse aqui para saber mais!
Tecnóloga em Alimentos pela Universidade Estadual de Goiás e Mestre em Tecnologia de Alimentos pelo IF Goiano - Campus Rio Verde, GO.