GABRIELA RABAIOLI RAMA

Mestranda do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia - Universidade do Vale do Taquari - Univates

17/09/2021

Peptídeos bioativos: aplicação industrial do soro de queijo

O principal potencial industrial do soro de queijo consiste nas suas proteínas. Elas se destacam, quando comparadas às proteínas de outras fontes alimentares.

GABRIELA RABAIOLI RAMA

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