ANA CLARA GOMES DA COSTA

Graduanda em Ciência e Tecnologia de Laticínios e membro do Laboratório de Inovação no Processamento de Alimentos- LIPA/DTA/UFV

03/01/2025

Potencial tecnológico do soro de leite na indústria alimentícia

As proteínas do soro tem ganhado destaque por suas propriedades técnico-funcionais, que são atrativas tanto para a indústria alimentícia quanto farmacêutica.

ANA CLARA GOMES DA COSTA

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